茶多酚又叫茶單寧或茶靴質(zhì)，是茶葉中的一種主要化學(xué)成分，許多國家醫(yī)學(xué)研究證明了茶多酚的功效與作用及其對人體的藥理價(jià)值。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的數(shù)量就越多，茶多酚含量就會相應(yīng)減少。那么茶多酚是什么？茶多酚功效和作用有哪些？
茶多酚是什么？
中文名：茶多酚。
別稱：稱茶鞣或茶單寧。
釋 義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱。
包 含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。
重要含量：黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素），約占茶多酚總量的70%左右。
特 點(diǎn)：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。
茶多酚功效與作用：
1、抗衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的劑，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而具有抗衰老效應(yīng)。研究表明，1毫克茶多酚對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同類物質(zhì)；茶多酚的抗氧性明顯比維生素E強(qiáng)18倍，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
2、緩解過敏
茶多酚能強(qiáng)烈的抑制組胺的釋放作用，實(shí)驗(yàn)證明茶多酚抗變態(tài)反應(yīng)和抗皮膚過敏反應(yīng)比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強(qiáng)2~10倍。
3、
茶多酚對重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。
4、防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，被稱為天然的紫外線過濾器。
5、護(hù)齒
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效的中斷了齲齒形成的過程。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細(xì)菌。
6、養(yǎng)顏
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7、作用
茶區(qū)群眾常用茶樹的幼嫩芽葉敷涂傷口，利用茶多酚的殺菌作用。茶多酚能降低滲透性，同減少出血的特性是結(jié)合在一起的，故能具有收斂止血作用。在我國古代醫(yī)學(xué)書中早就有茶葉可以的記述，如民間常用濃茶湯來敷涂傷口，解毒，促使傷口愈合。
8、降血糖
茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和糖尿病。
9、助消化作用
茶多酚可以增強(qiáng)消化道的蠕動，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，對潰瘍創(chuàng)面起到保護(hù)作用。
以上就是茶多酚是什么？茶多酚功效和作用有哪些？茶多酚能夠促進(jìn)人體對維生素C的吸收，從而有效地預(yù)防和壞血癥。