嫁接西府海棠常用的砧木為山荊子或八棱海棠，砧木可以使用當年生（地徑0.5cm以上的一級苗木）或多年生劣質海棠均可；西府海棠的接穗一般選用當年生健壯枝條的外圍發育枝，這樣的枝條芽體飽滿、生活力強，接后容易成活。
一、芽接時間。
春夏秋均可芽接。春季芽接可在氣溫回升后，樹液開始流動，發芽前進行；春季播種育苗的砧木，到夏季長到地徑粗0.5cm以上時可以進行芽接；也可等到8月份下旬進行芽接，此時雨季已過，天氣晴好，氣候非常適合芽接，避免了夏季的酷暑和暴雨天氣，大大提高嫁接成活率。
二、具體操作方法。
在接穗芽的上方0.5cm位置橫切1刀，然后由芽的下方1cm處斜切至橫切口處，取下接芽備用；將砧木近地面光滑處切成“T”字形，深達木質部，剝開皮層插入已備好的接芽，使上面橫切口對齊。后，用塑料薄膜扎緊綁好，外部只需露出接芽的葉柄。
三、插皮接。
此方法適用于高接換頭。砧木直徑粗度在3-10cm，在砧木離地面60-80cm處剪斷砧木，削平鋸口。接穗先蠟封，切削時在上端留2-3個芽，下端削一個4-5cm的斜削面，先將刀深入木質部一半處，向前斜削到先端，再將接穗削尖。砧木在樹皮光滑處縱劃一刀，將樹皮兩邊適當挑開，之后插入接穗，使雙方形成層接觸，插入接穗應留0.5cm的傷口面在接口之上，有利于更好地愈合。后用塑料條綁緊綁嚴，不露出傷口面。
四、嫁接后管理技術
1.及時除萌蘗。剪砧后，幼苗芽接樹木在砧木基部或插皮接樹體上會長出萌蘗，有的是從地下長出來的，這些萌蘗都比接穗長得快，必須除去。若不及時除去萌蘗，砧木萌蘗生長快，接穗競爭不過萌蘗，造成嫁接失敗或接活后生長不良而死亡。除萌蘗一般要進行4-6次，等到接穗生長旺盛時，萌蘗即停止生長。高接換頭苗木當嫁接枝條生長到50cm左右時，要注意在其周圍用木棍綁扶，因為此時插皮部位的傷口愈合程度還不是很牢靠，防止大風天氣刮裂愈合傷口，造成損失。
2.適時解捆綁。海棠嫁接后解捆綁時間一定要適時。一般情況下嫁接后10-15d，檢查接芽是否成活，接芽新鮮的或是葉柄一碰即脫落的就可以判斷為成活，相反，接芽干癟也并不脫落的，嫁接就沒成活，嫁接沒成活的可根據實際情況進行補接。
3.加強肥水管理。海棠嫁接后，植株喜肥需水，一般情況下在解綁后應及時施肥澆水，以促進接芽萌發生長。當接穗長到10cm時可以進行葉面施肥，可噴施0.3%尿素溶液，也可噴施林木專用葉面肥。