隨著生活水平提高，食品越來越受重視，有機蔬菜成為大家的需求選擇，農民朋友也在不斷發展有機蔬菜種植，創造出更好的經濟效益。對于有機辣椒種植方法有哪些？有機辣椒高產種植技及栽培技術有哪些呢？
一、播種育苗
1、栽培季節
在長江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播種，2月中旬至3月上旬定植；春露地栽培，10月下旬至11月中旬播種，3月下旬至4月上旬移栽；夏露地栽培，6月上旬播種，7月上旬移栽；秋露地栽培，7月上旬播種，8月上旬移栽；秋延后大棚栽培，7月中下旬播種，8月中下旬移栽。
2、基質選用
選用專用有機育苗基質，或選用經過高溫消毒處理的基質原料，按草炭：珍珠巖：有機肥=7:2:1的比例配置合成，視草炭來源和季節變化做適當調整。
3、種子處理
種植消毒可選用一下兩種方法。
一是藥劑浸種。選用1%高錳酸鉀溶液浸種15分鐘后，反復用清水沖洗種子，之后再浸種，以消除種皮帶病毒。炭疽病、瘡痂病嚴重的地區，可先用清水浸種6-15小時，再放入1%硫酸銅液浸種5分鐘，用清水反復沖洗干凈或者加少量草木灰或熟石灰（氫氧化鈣）中和酸性，然后催芽播種。
二是溫湯浸種。將種子浸于55℃的恒溫水中并不斷攪拌，等水溫降至30℃時停止攪拌，浸泡8-12小時，再催芽。可以減輕各種病害的發生。
4、穴盤育苗
采用塑料大棚、溫室等育苗設施，夏季覆蓋遮陽網，冬季采用保溫措施，采用穴盤育苗。每一茬育苗結束后，進行苗床、穴盤等設施的消毒處理。
5、壯苗標準
冬春育苗，株高12-15厘米，徑粗0.4米以上，子葉完好，5-6片真葉，葉色嫩綠，無病蟲害。
二、苗期管理
1、幼苗期管理溫度：辣椒播后白天氣溫保持在25-30℃。80%出苗后即可揭膜降溫，創造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環境，白天23-25℃，夜間15-17℃。子葉展開到第1片真葉露尖，將溫度控制在白天18-20℃，夜間10-15℃。第1片真葉出來后保持白天25℃左右，夜間17-20℃。移苗前4-6d降溫煉苗，逐漸降到白天18-20℃，夜間13-15℃。水分：齊苗后澆齊苗水保濕，在播種水澆足的情況下，移植前一般不澆水，秧苗缺水時選擇晴天少量澆水，澆水后應保濕，保持床土不干燥，同時防止空氣濕度過大；移植前一天可輕澆一次水，以利起苗。
2、成苗期管理溫度：緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進緩苗。白天保持25-30℃，夜間20℃。旺盛生長期：白天氣溫25-27℃；夜間氣溫17-18℃。煉苗期：定植前1周左右進行低溫煉苗，揭去所有覆蓋，使辣椒苗在露地條件下生長。水肥：移苗后在新根長出前不要澆水，新葉開始生長后可根據幼苗長勢，土壤墑情，適當用噴壺澆水。定植前15-20d結合澆水用純沼液兌水3倍噴施。
三、施肥管理
1、整地施肥覆膜（基肥）：一般以腐熟的雞糞或餅肥較佳，其次是豬牛糞、火燒土等。用酵素菌及過磷酸鈣堆制發酵，成熟后施用，畝施500-750公斤。定植前15-20d，選擇非茄科作物茬口的地塊，翻耕曬土；整地、做畦和覆地膜要求仔細、平整，畦溝深度20-25㎝。肥料使用應符合GB/T19630的要求，畝施優質有機肥5000㎏、餅肥300㎏、磷肥50㎏、鉀肥20㎏。然后深耕起70-100㎝寬的高畦，畦上覆蓋無氯地膜，架設大棚、防蟲網閉棚升溫7d左右，進行病原菌殺滅。
大棚膜、防蟲網選用不含氯材料。對肥力中等的菜田，每畝應施優質農家肥3000—4000公斤，約含有機質700—850kg，氮25—30kg。磷10—13kg，鉀25—30kg。為提高肥效，應將底肥集中穴施或溝施，不要進行分散性全田鋪施。施肥不能過淺過深，以土層10—15cm深為好。
2、追肥：辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥應是速溶性的復合肥和發酵的人畜糞尿溶液，一般都隨水追施，5—7天追一次，化肥的濃度為0.5%，糞肥為二成稀，如果發現植株黃化矮小，應噴施濃度為0.3%—0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液提苗，在中后期5—7天噴施一次，有增產延長供應期的效果。
四、及時定植
根據栽培季節及時定植，一般每畦栽2行，株距35-40厘米。選晴暖無風天氣進行定植。定植深度以子葉與畦面相平為宜。地膜穴洞口要封嚴。冬春季定植后及時搭小拱棚，加蓋薄膜。
五、病蟲草害防治
1、立枯病
在發病前或發病初期，用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7-10天噴藥一次，連噴2-3次。
2、灰霉病
用綠隴枯草芽孢桿菌（葉部型）可濕性粉劑300倍液噴霧。或用綠隴哈茨木霉菌（葉部型）300倍液噴霧防治。
3、瘡痂病
發病初期，噴施800倍高錳酸鉀水溶液，每7-10天使用一次，連續防治2-3次。或選用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，可兼治軟腐病、瘡痂病、葉斑病和青枯病。
六、采摘
采摘一般花謝后2-3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可采收，也可在果實變黃或紅色成熟時再采摘。注意盡量分多次采摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。采用人工采摘，采收過程中所用工具以及盛容包裝物要求清潔、衛生，不對有機辣椒產生污染；與別的蔬菜分開堆放，做到單收、單運、單放，防止產生混雜；上市辣椒要求新鮮、干凈、無蟲斑病斑。
以上就是有機辣椒種植方法有哪些？有機辣椒高產種植技及栽培技術，希望在日常種植中能夠幫助大家！