觀音菜是一種藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品，有助于降血脂，助消化，化腸氣，是一年四季可品嘗的野菜。那么，觀音菜有哪些營養價值呢？觀音菜功效作用有哪些呢？
觀音菜有哪些營養價值？
1、富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能；
2、含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜；可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效；還具有咳血、血崩、痛經、、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效。
觀音菜的功效作用：
1、觀音菜的全草可以當作食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用。
人們經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。
2、觀音菜中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多余的脂肪中和、分解。在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對高血脂作用明顯。
另外，觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少的出現。
3、觀音菜還有“血皮菜”的稱號，因為它具有出色的和止血功效，人們食用后不但可以貧血，也可以多種體內出血病癥，像胃出血和便血等。
觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
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