紫蘇是一味中藥材，紫蘇葉子中含有豐富的維生素、蛋白質和揮發油、芳樟醇等物質，可以補充身體的營養，提高身體的免疫力。此外它的葉子可以直接食用，而且具有很好的保健作用。那么，吃紫蘇葉有哪些好處？紫蘇的功效作用及食用禁忌有哪些呢？
紫蘇嫩葉營養豐富，屬于高蛋白、高胡蘿卜素、高礦物質和維生素，紫蘇葉中含有豐富的胡蘿卜素，其所含有的胡蘿卜素是胡蘿卜的6倍。紫蘇嫩莖葉富含多種人體必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8種氨基酸，又含有兒童必需的10種氨基酸，屬于完全蛋白質。所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜，而且可以開發成高蛋白食品。
紫蘇除富含多種維生素和礦物質以外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學成分。紫蘇葉檢測出10種礦物質元素，礦物質種類齊全。紫蘇葉中鈣元素含量與優質豆腐相當，是較好的高鈣植物。紫蘇籽含大量油脂，油中富含亞麻酸、亞油酸和油酸。
吃紫蘇葉有哪些好處？
紫蘇葉除了藥用之外，也可食用，藥理研究也顯示，其對于人體的作用主要有以下幾個：
1、御寒治感冒
由于紫蘇具有發汗和松弛的效果，當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀。
2、
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
3、促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
4、清熱解暑
紫蘇有清熱毒的功效為，可以將紫蘇葉洗凈瀝干水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用，有解暑的效果。
5、抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
紫蘇葉的食用禁忌：
紫蘇葉對于人體有一定的好處，但是在食用紫蘇葉的時候，一些相關的注意事項大家還是要了解的，這樣才能避免其帶來的不良影響：
1.氣陰兩虛以及溫病患者禁忌：由于紫蘇葉是性溫中草藥，因而容易導致陽氣過盛的情況，陽盛陰虛人群應當避免食用。
2.骨骼發育不全的嬰幼兒禁忌：由于紫蘇葉當中含有大量的草酸，容易影響人體鈣和鋅的吸收，所以對于鈣、鋅含量需求大的人群應慎吃。
以上就是吃紫蘇葉有哪些好處？紫蘇的功效作用及食用禁忌的全部內容了，希望那個對大家有所幫助！