草菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。有機(jī)草菇是草菇的一種，相比普通草菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，本文將為大家介紹有機(jī)草菇的高產(chǎn)栽培技巧，供大家參考使用。
栽培季節(jié)：草菇屬高溫結(jié)實(shí)型菇類，菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在20-40℃之間，適溫為30-39℃，適溫度為36℃，子實(shí)體分化溫度為27-31℃，適溫度為28-33℃，以6月20日-9月20日在棚內(nèi)栽培為宜。
生產(chǎn)過(guò)程：原料準(zhǔn)備-建堆發(fā)酵-巴氏消毒-鋪床播種-覆土-菌絲培養(yǎng)-出菇管理-采收。
菇棚處理：栽培過(guò)雙孢菇和其他食用菌的菇棚經(jīng)清理廢料和消毒后，可在夏季栽培草菇。具體方法是，在雙孢蘑菇生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束時(shí)，將菇棚內(nèi)的廢料清理干凈，將棚體墻壁上的土刮掉1層，用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土，撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽(yáng)物，打開(kāi)通風(fēng)口，暴曬5-7天備用。
配方：麥草100千克，麩皮10千克，石灰4千克。麥草發(fā)酵與消毒
（1）將麥草切成10-20厘米長(zhǎng)的碎段，用濃度為3%的石灰水浸泡24小時(shí)，使麥草吃透水井變軟。或是鋪1層麥草撒1層石灰，邊噴水邊踩，做成寬1.5米、高1米、長(zhǎng)度不限的料堆，建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫，進(jìn)行預(yù)濕發(fā)酵，當(dāng)堆溫升到60℃時(shí)，保持24小時(shí)，翻堆并搬入菇棚內(nèi)。
（2）將發(fā)酵的麥草搬入菇棚內(nèi)再建堆，堆高1米、寬1米、長(zhǎng)不限。建堆時(shí)要踩壓緊密以利提溫，建堆后補(bǔ)足水，關(guān)閉門(mén)窗，利用太陽(yáng)的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃，并維持10小時(shí)，然后在菇棚頂上覆蓋遮陽(yáng)物并加強(qiáng)通風(fēng)，使棚內(nèi)堆溫降到48-52℃之間，維持24小時(shí)，沒(méi)有氨味時(shí)鋪床。鋪床將發(fā)酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形，中心料厚20厘米，周邊料厚15厘米，上面撒上麩皮（用濃度為2%的石灰水浸泡）和石灰粉并噴足水，使含水量達(dá)到75%左右，pH值在9.0-10.0之間。
播種：當(dāng)菌床料溫低于40℃、無(wú)氨味時(shí)，每平方米用菌種500克，采用穴播法播入菌種的50%，剩下的菌種撒播到菌床培養(yǎng)料的表面，并用木板壓實(shí)，使菌種與培養(yǎng)料緊貼。覆土及發(fā)菌管理（1）覆土取荒坡草叢下的壤土或是火燒上，經(jīng)太陽(yáng)暴曬后備用。（2）播種后將土覆蓋到菌床的培養(yǎng)料上，厚度在0.8-1厘米之間，并噴石灰水使覆土達(dá)到含水量，但水不能漏到培養(yǎng)料中，pH值調(diào)整到8.0-9.0之間。關(guān)閉1/3門(mén)窗，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到90%左右，溫度控制在35℃左右。第3天菌絲長(zhǎng)入培養(yǎng)料中，堆溫開(kāi)始上升，需要早、晚打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)降溫，使培養(yǎng)料中心的溫度不超過(guò)39℃，以利培養(yǎng)健壯的菌絲，一般播入菌種培養(yǎng)9天左右菌絲便長(zhǎng)滿培養(yǎng)料。
出菇管理：播種后9-10天出現(xiàn)針頭大的幼菇，此時(shí)空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%-95%之間。幼菇期不能噴水，隨著菇體的長(zhǎng)大，空氣相對(duì)濕度偏低時(shí)，可在空中每天噴霧2次，當(dāng)菇床上含水量偏低時(shí)要進(jìn)行噴水，水溫與床溫相近，盡量不要直接噴到菇體上。當(dāng)草菇從針頭期長(zhǎng)到伸長(zhǎng)期時(shí)要及時(shí)采收，第1潮菇采收后，停止噴水3天，第4天噴1次重水，為第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3個(gè)潮次，由于在高溫下菌絲易衰老，后期出菇極少時(shí)可進(jìn)行換茬。
有機(jī)草菇是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，也是大眾很喜愛(ài)的一種菌類，學(xué)會(huì)高產(chǎn)栽培有機(jī)草菇，讓有機(jī)草菇的產(chǎn)量更高，質(zhì)量更好！