大蒜又叫蒜頭、是蒜類植物的統稱，半年生草本植物。百合科蔥屬。對于大蒜種植，抽薹是必須的。大蒜不去抽蒜薹，那么一年下來，你的辛苦將會白費。那么，大蒜什么時候抽薹合適，大蒜抽薹時間及注意事項。
大蒜抽薹時間：
常年蒜薹收獲期在5月8-14日（3個品種），今年物候期早，蒜薹收獲時間提前，預計5月6-10日是集中收獲期。
適時收獲蒜薹的標準是：
1、總苞在植株上方打—個彎即將抬頭；
2、總苞下面的軸與苞，上邊的尾與苞，三者有4～5厘米長的距離，呈水平狀態；總苞明顯變大，顏色由綠色變黃，由淡黃到發白；
3、薹軸與***上1葉的接觸處以上有4～5厘米長的一段變成淡黃色。
采收蒜薹有下列4種方法
（1）提薹法：一手抓總苞，一手抓住頂葉出薹處，穩妥用力提出蒜薹。
這種方法適于葉抱花莖不太緊、蒜頭大、不易拔出的品種。（2）鏟薹法：把竹片一端削成鋒利帶弧形的缺口，長約50厘米。左手提薹，右手拿竹片，順著蒜薹連續過上部3片葉子，***后用竹片斜切蒜薹，左手上提，蒜薹即斷。這種方法收蒜薹速度快，質量好。
適于收獲口緊的蒜薹，對根系不發達、抽薹時易把植株拔起的品種，效果尤好。（3）夾薹法：用兩條長約15～20厘米竹棍，一頭用繩扎住，成為蒜夾子。收蒜薹時，左手提整，右手持夾子在離地面7～10厘米處輕夾一下假莖，即可提出蒜薹。夾時要輕，勿來回轉動，防止植株倒伏。（4）扎薹法：把竹筷子削成尖錐形。收薹時，用竹尖在離地面3～6厘米的假莖處垂直扎入，左手提薹抽出。
采收蒜薹有下列幾點需要注意：
1、采收蒜薹時要求盡量保護大蒜的功能葉片，防止旗葉被拔下，影響蒜頭生長。
2、采收時要根據成熟程度，在適當部位折斷。
3、采收部位過高，蒜薹雖嫩，但產量降低；采收部位過低，產量雖高，但蒜薹下部纖維多，品質差，而且易把假莖折斷、夾爛，致使采薹后倒伏，影響蒜頭產量。
4、大蒜的生長速度不一，蒜薹的成熟期亦不一致。所以，蒜薹采收不可能一次采完，應在2～3天內連續采收。采后立即澆水追肥，不要延誤植株的生長。
大蒜不除蒜薹的后果
1、蒜頭變小。大蒜的生殖方式分為種子繁殖和鱗莖繁殖，種子繁殖是保持大蒜基因多樣性的基礎之一，經過漫長的自然選擇，只要條件適宜，大蒜都會選擇使用種子進行后代的繁殖，如果不拔出蒜薹，大蒜的營養供給就會大部分跑到種子那里，蒜頭自然變小，或者是根本就沒有蒜頭，一年到頭，收獲為空。
2、沒有蒜薹收入。我們都知道蒜薹是一種較為美味的蔬菜，蒜薹剛下來的時候一斤能夠達到十多塊一斤，等到蒜薹大量下來的時候也有兩三塊錢一斤，這么一項較大來源的收入，確實能夠補貼一部分大蒜種植的資金投入，如果實在嫌累，只要放出話去，自家的蒜薹不要錢，但是要自己抽，肯定有許多人幫你把蒜薹拔掉。
以上內容就是大蒜什么時候抽薹合適，大蒜抽薹時間及注意事項，希望這些內容可以幫助到大家，如果大家想了解更多的大蒜種植管理技巧以及2019年大蒜價格行情動態，可以關注火爆農化招商網公眾號：nh1998.tv。