陽春三月，槐樹大多數已盛開，面對白色花瓣的清香，令人陶醉，作為能吃的槐花，那更是美上加美。槐花營養價值，槐花食用措施，就由小編細細道來。
槐花的營養價值：
槐花具有良好的觀賞價值，每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的。素雅的清香，沁人心脾。
有一首詩（作者不詳）常被提起，“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有、涼血潤肺、、預防中風的功效。
槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，性味苦涼，、歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
而從西醫的角度看，槐花含蘆丁（即蕓香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。
槐花功效與作用：
1、改善
蘆丁能改善的功能，保持正常的抵抗力，防止因脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
2、便血
所以槐花多作為為便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
3、對心血管系統的作用
槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用，對心傳導系統有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量，并能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環。
4、對血脂的作用
槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，并增加膽固醇一蛋白質復合物的穩定性，對實驗性動脈硬化癥有預防和功效。
5、作用
槐花含蕓香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
6、擴冠、降壓、降脂
槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
再給大家普及一下槐花的食用方法：
1、槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣。做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可，尤其是蒸熟之后，用蒜汁，辣椒等調料加以攪拌，那種味道簡直是不要太好。
2、槐花菜
把槐花放進開水里過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。
3、槐花糕
把槐花用清水淘干凈，加進一些干面粉，拌勻后放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放入嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無窮，好像那槐花已經進入了你的五臟六腑。
食用禁忌
美食雖好，但也有食用禁忌，由于槐花比較甜，糖尿病人不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
以上就是槐花的營養價值，槐花功效與作用，希望在日常生活中能幫助大家。