紫蘇葉不僅是很好的藥材，同時(shí)也還是非常好的食材。紫蘇葉的功效與作用有哪些？紫蘇葉的吃法是怎樣的？
一、紫蘇葉的功效與作用
1、
紫蘇油可明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減小腫瘤體積，延長腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。用紫蘇油飼育化學(xué)致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠，結(jié)果表明，紫蘇油可降低黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，降低結(jié)腸肌對(duì)腫瘤促進(jìn)劑--結(jié)腸上皮細(xì)胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制結(jié)腸癌。
2、抗過敏
據(jù)檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的。
3、抑菌
紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力，其對(duì)霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸，且具有用量少、、不受pH值因素影響的特點(diǎn)。
4、降血脂
紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內(nèi)源性膽固醇的合成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油對(duì)高脂血癥大鼠具有調(diào)整血脂的作用。
5、抗血栓
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性減弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，從而減少血栓的形成。
6、升血糖
實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫蘇醛制成肟后，升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)。
二、日常吃點(diǎn)紫蘇葉，對(duì)人體有3個(gè)好處
紫蘇葉除了藥用之外，也可食用，藥理研究也顯示，其對(duì)于人體的作用主要有以下幾個(gè)：
1.解表散寒
紫蘇葉是性溫的中草藥，同時(shí)又有解熱作用，因而其對(duì)于風(fēng)寒感冒有很好的作用，日常如果患有風(fēng)寒感冒，可以用紫蘇葉做湯或是煮粥喝，有一定的緩解作用。
2.抗菌作用
研究表明，紫蘇葉對(duì)于葡萄球菌的生長具有一定的抑制作用，說明其具有抗菌作用，因而對(duì)于葡萄球菌引起的腸道疾病有一定的作用。
3.升血糖作用
藥理研究顯示，紫蘇葉當(dāng)中含有的紫蘇醛具有升高體內(nèi)血糖水平的作用，因而對(duì)于低血糖或是低血壓的人群適宜，但是對(duì)于三高人群就應(yīng)該禁忌了。
三、紫蘇葉的注意事項(xiàng)
紫蘇葉對(duì)于人體有一定的好處，但是在食用紫蘇葉的時(shí)候，一些相關(guān)的注意事項(xiàng)大家還是要了解的，這樣才能避免其帶來的不良影響：
1.氣陰兩虛以及溫病患者禁忌：由于紫蘇葉是性溫中草藥，因而容易導(dǎo)致陽氣過盛的情況，陽盛陰虛人群應(yīng)當(dāng)避免食用。
2.骨骼發(fā)育不全的嬰幼兒禁忌：由于紫蘇葉當(dāng)中含有大量的草酸，容易影響人體鈣和鋅的吸收，所以對(duì)于鈣、鋅含量需求大的人群應(yīng)慎吃。
以上內(nèi)容就是紫蘇葉對(duì)人體有什么益處？紫蘇葉的功效與作用，希望這些內(nèi)容可以幫助到大家，如何大家想對(duì)其有進(jìn)一步的了解的話，可以關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。