大白菜基生葉作食用，是中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。那么，大白菜什么時(shí)候采收上市？大白菜采收上市時(shí)間及注意事項(xiàng)有哪些呢？一起來(lái)看看吧！
大白菜采收上市的時(shí)間
春季大白菜越早上市，收益越高。一般華北平原地區(qū)：當(dāng)包心七八成時(shí)，即可陸續(xù)采收上市。棚室內(nèi)種植春大白菜5月初即可上市，育苗移栽露地蓋膜栽培大白菜5月中旬，露地直播5月下旬至6月初可陸續(xù)采收上市。若延誤收獲，溫度高容易腐爛，產(chǎn)值降低。高海拔冷涼地區(qū)：隨海拔高度升高，采收從8月初一直延續(xù)到9月中旬。適合春季種植的大白菜品種一般耐儲(chǔ)性較差，不建議高海拔冷涼地區(qū)進(jìn)行冬儲(chǔ)保存。
大白菜注意問(wèn)題事項(xiàng)
大白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽(yáng)光充足的條件下生長(zhǎng)好。-2~-3℃能越冬。25℃以上的高溫生長(zhǎng)衰弱，易感病毒病，只有少數(shù)較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動(dòng)的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經(jīng)歷一定的天數(shù)完成春化，苗端開(kāi)始花芽分化，而葉分化停止。在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下抽薹、開(kāi)花。但不同品種對(duì)長(zhǎng)日照的要求有明顯差異。
大白菜栽培要點(diǎn)
1.秋、冬白菜：育苗移栽，收獲成株為主。華南是9-12月陸續(xù)播種，分期收獲至翌年2月；江、淮地區(qū)是8月上旬~10月中旬陸續(xù)播種，封凍前收獲完畢。
2.春白菜：晚秋播種，小苗越冬，翌春收獲成株；早春播種，采收幼苗。早春用冷床播種育苗或春分后播種育苗的，也可收獲和成株。
3.夏白菜：以栽培采收菜秧為主，5月上旬~8月上旬可隨時(shí)播種，不斷收獲。白菜常與瓜類(lèi)、豆類(lèi)及大田作物輪作。春白菜與茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、薯芋類(lèi)蔬菜間作套種；夏白菜與芹菜、茼蒿、胡蘿卜等蔬菜混播；秋冬白菜可與結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、馬鈴薯等間作或套種。利用不同品種排開(kāi)播種，可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。
4.選用優(yōu)良抗病品種。以北京新三號(hào)、京秋一號(hào)、中白二號(hào)、中白四號(hào)等優(yōu)良品種為主。
5.細(xì)致整地，施足底肥。根據(jù)北京市郊區(qū)菜田土壤肥力評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，北京露地菜田肥力狀況大多數(shù)處于中等偏低水平，建議畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復(fù)合肥50公斤。
6.適期播種。北京地區(qū)播種期以8月3日～8日為宜，播前要求藥劑加新高脂膜拌種，可選用菜豐寧或瑞毒霉藥劑拌種。
7.規(guī)范種植。采用小高畦種植，畦長(zhǎng)不超過(guò)20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于澆水和病蟲(chóng)害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對(duì)壟栽培。
8.合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號(hào)、京秋1號(hào)等以畝1800～2000株為宜，中白二號(hào)、中白四號(hào)以畝2000～2200株為宜。
9.加強(qiáng)苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”。
10.蓮座期管理，關(guān)鍵是蹲苗。蹲苗時(shí)間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然后澆水，中耕進(jìn)入蹲苗。
11.加強(qiáng)包心期管理。主要是肥水管理和病蟲(chóng)害防治。根據(jù)大白菜需肥規(guī)律，要避免大白菜追肥一次性施入，強(qiáng)調(diào)分期追施，減少后期脫肥以及前期肥料過(guò)多不能合理利用現(xiàn)象的發(fā)生。
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