柑比普通橘子個頭要小但比砂糖橘個頭要大，多為綠色，熟透了會逐漸變黃，但比橘子要綠，皮較為光滑和薄，緊致，并有股特殊的刺激的味道，這是其它橘子沒有的，肉質較緊，肉的顏色帶有微微的淡綠色，一般都清甜可口汁多。那么柑的營養價值有哪些？柑的功效與作用是什么？柑有哪些食用禁忌？
柑的營養價值
柑的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
柑的功效與作用
柑的營養價值非常高，而且皮薄肉厚、汁多味甜，只要吃過一次你就會愛上它。同時，柑還具有一定的保健功效。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順利的功效，不僅是慢性、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，對腫瘤患者久咳引起的胸肋疼、氣滯不舒等癥狀也有輔助作用。
現代營養學研究則發現，由柑等柑橘類食品提取的橘絡提取物，具有敗毒、化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌癥患者有很大的好處。因此專家建議，吃柑的時候不要只吃橘瓤，要連白色的橘絡也一起吃掉。
柑買回來吃完后，可以將橘皮收集起來，曬干，制成陳皮。陳皮具有化痰、燥濕、的功效，可以用來制作各種美味的菜肴，如陳皮鴨，不光可以增加食欲，還能胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥狀。
此外，還可以將橘皮收集起來放在床頭，橘皮的香味有助睡眠的作用，對于有睡眠障礙的人尤其有益。腫瘤患者化療期間常常會有惡心嘔吐、睡眠差等毒副反應，此時若在床頭放一些橘皮，其揮發油能幫助消除這些癥狀。
柑的食用禁忌
專家還特別提醒，柑含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激，脾胃虛弱的人不能多吃，否則“易傷脾胃，聚濕成痰，痰濕交結，妨礙正氣”，有消化道潰瘍的患者應格外注意。
柑為痰濕之物，吃太多會上火。此外，柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千萬不能貪多，而且當天飯量要適當減少，不然血糖會升高非常明顯。
柑的營養價值有哪些，柑的功效與作用就為大家介紹到這里了，柑好吃，但是脾胃虛弱的人和糖尿病病人要盡量少吃哦！