韭菜是我們大家比較熟悉的蔬菜，韭菜因富含豐富的維生素和纖維素而頗受消費者的青睞，韭菜在我國種植面積越來越廣，那么韭菜什么時間種植？什么時間上市？以及韭菜種植技術一起來看看吧！
韭菜播種時間可分為春播、夏播、秋播三種：
1、春播：宜早不易晚，春季當地溫穩定在5-10℃即可播種，此時地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由于播種后韭菜苗出的較快，而當時的溫度還不適合雜草萌發，形成了一個時差。所以推薦大家盡量采用這種播種方式。
2、夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園后播種，此時溫度高易出現干旱和水澇，播種量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤濕潤，利于出全苗。
3、秋播：一般在立秋前后播種，播種量要比春季大一倍，管理以見干見濕為主。后期應注意草害。秋播一般不提倡。
韭菜什么時間上市？
韭菜的收獲不分季節，三至四個月就可以割，高度以15CM左右為益。如果是移栽***次一個半月左右，往后會在二十幾天割一次。韭菜每年收割的次數，決定于韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割***好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一刀應比前茬略高，才能正常生長。定植后前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量***高，10年后進入衰老階段，應及時分株移栽。
韭菜種植技術
1、養根：韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4~5茬，夏季6、7月份收割2~3茬，其余時間主要是養根，讓植株多產生分蘗，給秋季豐產打下基礎。養根的基本要求是收割韭菜時留茬高度要適宜，一般在根莖處離地4cm左右收割。以后每次收割，刀口略微提高點。割后2d內不宜施肥澆水，以免刀口感染病菌而發生病蟲害，造成爛根。
2、剔根：早春土壤化凍后韭菜萌發前，用鐵扦在韭菜根際土壤挖深、寬各6cm左右的溝，將每叢中株間的土壤剔出，深度達到根部。使之露出根莖，同時剔除枯死的根蘗和細小的分蘗，將挖出的土攤于行間晾曬，然后捏攏根莖，填入細土埋好。填土時，***好加入適量的草木灰，以防治根蛆。
3、倒根：老韭菜倒根重栽，能重新煥發生產潛力，還可廢根利用，降低成本，比重新播種來得快，還利于保持品種純度。先用四齒杈或鎬頭將韭菜根翻起來，選擇無病蟲，又有生產能力的根莖，剪去過長的須根，去掉沒有分蘗能力及腐爛的根莖進行重新栽植。采用平床或壟溝栽培都可以。床內穴栽的穴距為8~10cm，每穴10株左右，種稀了產量會降低。壟溝穴栽行距60cm，苗帶寬30cm，栽4行。
韭菜幾月份種植？韭菜從種到上市需要多長時間呢？
4、培土：韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根節一一葫蘆頭。根節越肥大，所貯存的養分就越多，所以第二年韭菜就發根早，產量高。因此，對韭菜進行培土培肥，可以促進韭菜新根的生長發育，延長韭菜植株壽命，防止倒伏。培土的時間宜在土壤解凍后韭菜根系萌發前進行，培土的厚度要隨“跳根”的高度而定，一般以3~4cm為宜。
5、蓋灰：秋冬季栽種韭菜時，施足基肥栽完后，在畦面上加蓋2~3cm厚的細碎煤爐渣，生長期間施適量水溶性肥料。這樣可以使韭菜地土壤疏松、通透性能好，雜草不易生長，病菌少，并且保溫、保濕、保肥、抗旱效果好。長出的韭菜葉色濃綠，生長快，分蘗力強，不但產量高、質地脆嫩，且收割時不會傷害葉鞘中的分生組織及贅芽，更利于下茬韭菜的生長、收獲。
6、沙培：韭菜連年種植易造成韭蛆偏重發生，采取沙培就可解決這一問題。利用沙土或其他基質為栽培基質，澆施營養液，具有管理簡便、投資少、快、收益高的特點，特別適宜在院落或閑散地進行栽培？蓪⑸撑啻沧龀砷L寬相等的方池、菱形池或多角形池，長寬因地而定，床高18~20cm;以直徑1~2mm的河沙為好。
以上就是韭菜什么時間種植？什么時間上市？以及韭菜種植技術，希望這些內容可以在韭菜種植過程中可以幫助到你。