桃樹適應性極廣，從東北到海南，從新疆到沿海基本上都能種植。品種分（1）水蜜桃：可分南方系，枝條開張如：早花露、崗山、砂子、雨花露。北方系，如冬桃、大雪桃、壽桃等。宜鮮食。（2）黃肉桃類：多為粘核，適宜加工制罐，有部分也可鮮食，如浙金1號、奉罐2號、錦繡。（3）油桃類：表面光滑無毛或僅有短絨毛，肉大部分呈黃色（近年國內選育的部份甜油桃果肉呈白色），鮮食，酸甜可口，專家預測：21世紀是油桃的世界。油桃（特別是甜油桃）的另一特點是適合南方濕潤暖冬地區種植。
1、桃樹嫁接繁殖用毛桃作砧木，嫁接方法宜用芽接或切接。（江南一帶應選抗流膠病強的南方青桿毛桃育苗）
2、桃樹栽植以冬春季較宜，秋季也可栽植。密度平地4×3米，山地3.5×2.5米較宜。待成年過密時再逐步疏掉。穴寬80×100厘米，深50厘米左右。
3、桃樹修剪十分重要，時間分冬剪：有自然開心型、二主枝開心型和斜棕櫚葉扇形等，夏修則主要以摘心為主，控制徒長。
4、某些花粉少的桃樹自花授粉差，如新白花、安農、紅艷露、砂子、早魁露須配雪雨露、玫瑰露、大久保、大觀1號作授粉樹。某些品種混栽二個以上可交叉授粉，提高結實率。
5、施肥：以土肥為主，適當施含氮、磷、鉀的化肥和搭配少量鈣、鎂、硫、鐵等微量元素，要施足基肥，追肥宜在開花前、果實膨大期和采果后各施一次。
6、防治病蟲害：
（1）桃褐腐病：主要危害果實，***初果面出現褐色圓形病斑，繼而擴及全果，果肉變褐軟腐。防治方法：要越冬菌源，防治象鼻蟲、桃椿等傳播者，發芽欺噴波美4－5度石硫合劑，也可用代森鋅、托布津等抗菌藥。
（2）桃炭疽病：主要危害果實，陰濕多雨發病較重，5月為發病盛期，幼果危害后變成僵桃。果實膨大后從水漬狀病斑擴大成圓形，紅褐色，凹陷病斑。防治方法：越冬源，早春噴4－5度石硫合劑和托布津，多菌靈退菌特等抗菌藥。
（3）桃縮葉病：越冬病菌在桃萌芽展葉，皺縮扭曲成畸葉后侵入，病葉肥形，逐漸變紅褐色，防治方法和上述二病基本相同。
（4）桃細菌性穿孔：越冬病菌于4－5月借風雨及昆蟲傳播，葉片初為水漬狀小斑點，后病斑擴大成多用形、紅褐色，病斑干枯后造成穿孔和落葉。以后則危害果實。防治方法與上述三病基本相同。
（5）細菌性根癌：蘋果、桃、李、梅、櫻桃、葡萄等多種果實都易患。病源在土壤中存活，隨流水、土、昆蟲傳播，由傷口侵入。苗木受害后表現發育受阻，生長緩慢，壽命縮短。防治方法：選無病圃地，防止重荏，切除根瘤，根部涂石硫合劑和波爾多液保護傷口，栽種前苗木根部用殺菌藥浸10分種。上海農科院有K84農藥有防治效果。
（6）桃樹腐爛病，又名流膠病，越冬細菌借風、蟲等傳播煤介，在4－5月份流行，從米粒大流膠至樹桿遍體流膠，直至樹桿死亡，防治方法可用抗菌藥，堿水、紫藥水、四0二、843康復劑、高錳酸鉀等。在江南多雨地區必須用南方青桿毛桃育苗，它抗性強。
（7）桃蛀蟲螟蟲：北方每年發生二代，南方五代，蟲卵在樹皮越冬，幼蟲自果梗蛀入果心，引起褐腐病，影響果實品質。防治方法：消滅越冬蟲卵，產卵期噴1000倍殺螟松或多或1200倍敵敵畏，40000倍殺滅菊脂。遲熟桃套袋既可防病蟲又可顯著提高品質。
7、桃象鼻蟲、桃蚜蟲、桃樹梨小食品，桃山楂紅蛛蜘，均可用上述殺蟲劑。
8、桃樹無論建園還是育苗，切忌連作，須間隔3-5年以上