茄子我們比較喜歡的一種蔬菜，有著不同的形狀，顏色，還有具有很高的營養價值。下面就一起小編就為大家介紹一下茄茄子的功效與作用，茄子有哪些食用禁忌。
茄子的功效與作用
1、預防心血管疾病
茄子富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達720毫克，這種成分能夠改善血管彈性，降低的脆性和滲透性，防止出血，維持心血管功能正常。
2、降低膽固醇
巴西科學家利用動物實驗發現茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內膽固醇含量的物質--抑角苷。此外，美國一家雜志社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。
3、預癥
印度藥理學家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。
4、抗衰老
茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。
5、
中醫認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、化瘀的功效，對痔瘡便血、大便于結、口舌生瘡等癥尤為適宜。
6、減少老年斑
茄子有通絡、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。
茄子的食用禁忌
1、茄子不宜生吃
生茄子中含有一種有毒的堿性物質--茄堿，這種成分對腸道有較強的刺激作用，會麻醉呼吸中樞，人體攝入量過高時會中毒。、
2、脾胃虛寒的人不宜多吃茄子
《本草綱目》記載：“茄性寒利，多食必下利。”茄子性涼滑，脾胃虛寒和經期女性不宜多吃。
3、老熟的茄子不宜多吃
秋后的老茄子中茄堿含量較高，對人體有害，不宜多吃，應該選擇鮮嫩的茄子食用。
4、吃茄子不要去皮
茄子引以為傲的抗衰老和保護心血管功效的有效成分主要茄子皮與茄肉相連的地方，所以吃茄子***好不要去皮。
通過以上文章介紹我們是不是對茄子的功效與作用，茄子有哪些食用禁忌有了一定的了解了呢，茄子的好處還是蠻多的，不僅能夠還能抗衰老，除此之外茄子還能治病，以上介紹內容希望能幫助到大家。