山楂是一種對自然條件要求不嚴，有較強的適應性，比較易種植。山楂以果實入藥，有消食化積、散瘀止痛的功能。備受消費者青睞。逐漸山楂種植也比較受到歡迎，接下來和小編一起學習山楂栽培技術，山楂嫁接管理技術吧。
山楂栽培技術
一、形態特征與生長習性
（一）形態特征
為薔薇科落葉灌木，高約1~1.5米；枝上常有長5~8毫米的針刺，嫩枝被柔毛，老枝無毛。葉互生，有托葉，葉片紙質微帶革質，闊倒卵形或長圓狀倒卵形，長3~7淺裂，下面初時被疏柔毛，后變光禿；葉柄有翅，長4~15毫米。花夏季開放，白色，直徑約1.5厘米，排成頂生傘房花序，總花梗和花梗均被柔毛；花瓣近圓形或稍扁的圓形；雌蕊多枝，花絲基部連合。梨果圓球形或扁球形，直徑1.5~2厘米，紅色或黃色，頂部附有反折的宿萼裂片，內含4~5個平滑的小核。
（二）生長習性
山楂喜涼爽而濕潤的環境。耐寒，能忍耐-36℃的低溫。耐熱，能忍受43℃的高溫。對土壤要求不嚴，但以土層深厚，疏松肥沃的中性或偏酸性土壤為佳。低洼地、鹽堿地、重粘土，不宜種植。
二、苗木繁殖
大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水性能差，萌發困難，需經過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發，一般育出山楂成苗要4年時。現介紹以下幾種方法：
（一）種子處理
種子處理有以下幾種方法：
1、早采種變溫處理沙藏法
野生山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內采收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期采果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2~3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4~5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復有70%~80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數萌動發芽，即可播種。
2、早采種沙藏法
在山楂果生理成熟期內采收，后用碾子將果肉壓開（切不可壓傷種子），然后用水淘搓，除去果肉和雜質，再將凈種放在缸內用涼水浸泡10天。每隔兩天換一次水。從缸內取出山楂種子，趁濕沙藏。混拌均勻，放入挖好的坑內。坑挖在向陽背風處，深1米，寬80厘米，長度視種子多少而定。將混好的種沙放坑底攤平，厚8~10厘米，在種子上方10厘米處搭放一層木棒。木棒上放一層席頭，并在坑的中間立一把秫秸作為通氣孔。然后將土填回坑內，并稍高于地面，以防積水。種子沙藏時間180~210天，次年4月初開坑取芽播種。種子發芽率可達95%~100%.
3、馬糞發酵法
秋季將野山楂種子先用熱水燙過，然后用溫水浸種3~5天，將種子撈出和鮮馬糞按1:4混拌，放入30~50厘米深的坑內，其上覆蓋，使之發熱至35℃左右，經30~50天種縫開裂取出再用濕沙層積，次年春播種，可當年出苗。
4、腐蝕法
用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開裂，再經過濕沙層積，第二年春季播種后也可出苗。
5、曝曬法
播前將山楂種子曝曬3~4天后，放入10%碳酸鈉溶液中浸泡24小時，撈出洗凈后再曝曬2~3天，然后用新鮮人尿浸泡3~4天，取出用清水洗凈，再曬3~5小時，待種皮多數開裂時，即可按行距15-20厘米，將種子均勻地撒入整好的畦面上。每畝播種量100-120公斤。（二）整地播種
（二）整地作畦
選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬一米，畦長視地而定。施足量農家肥，灌一次透水，待地皮稍干即可播種。
三、播種
1、播種時間
3月下旬至4月上旬為宜。如果在此期間扒開種子沙藏坑，種子未發芽，可進行室內催芽，溫度以10~12℃為宜。在種子剛露白時即可播種。若種子出芽而未整地，可先在畦內高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3~4片真葉時移栽。
2、播種方法
采取條播和點播兩種方法。每畦播四行，采用大小垅種植即雙帶狀種植法。帶內行距15厘米，帶間距離50厘米，邊行距畦埂10厘米。畦內開溝，溝深1.5~2厘米；撒入少量復合肥和土壤混合。溝內座水播種。條播將種沙均勻撒播于溝內，點播按株距10厘米，每穴點播3粒發芽種子，用釘鈀摟平。覆土1.5~2厘米，覆草或覆蓋地膜。
3、播種量
每畝播種量100-120公斤。
四、砧木苗管理
1、揭膜定苗
播種后一般7-10天出苗。幼苗長出2~3片真葉時揭去地膜，3-4片真葉時，按10厘米的株距定苗，每畝留苗2萬株以上。
2、幼苗移栽
將間出來的幼苗移栽到事先準備好的畦內，移栽時先澆透水，立即用棍或手指插孔。將幼苗根入孔內用手擠壓一下。栽后立即澆水。
3、苗期管理
當幼苗出齊和定苗后，及時松土除草。松土不宜過深，以免傷根。幼苗長到15~20厘米，結合澆水每畝施尿素10千克。此后每月追肥一次，并澆透水，在嫁接前5天灌一次大水。
4、摘心
當小苗長到20厘米時摘心，并盡早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
山楂嫁接管理技術
1、嫁接時間
一般在7月中旬至8月中旬。
2、嫁接方法
主要采用“丁”字形芽接法。先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米處橫切一刀，在接芽下方1厘米處向上斜切一刀，深達木質部，掰下芽片，芽片近三角形；在砧木距地面3~6厘米處選光滑的一面橫切一刀。長約1厘米；在橫口中間向下切1厘米的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插入芽，使芽片上切口與砧木橫切口密切，用塑料條綁縛，漏出葉柄和接芽。
山楂嫁接后管理
1、補接
芽接后7天進行檢查。凡接芽新鮮未皺縮、葉柄落或呈綠色一觸即落者為成活；如接芽變黑，芽片皺縮，葉柄僵死在芽上即未成活，應馬上補接。上凍前澆一次水，不要解塑料條。
2、第二年管理
嫁接后一個月或第二年早春樹液流動前，對所有芽接上方0.4厘米處剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍傾斜。解除塑料綁條。砧冠剪除后，砧末基部將發出大量萌孽，盡早抹除。加強追肥澆水，促進生長。對嫁接早，當年萌發的應在嫁接后一個月后剪砧解綁，對嫁接遲，當年未萌芽的在第二年早春樹液流動前，在芽接上方0.4厘米處剪砧并解綁。
通過上文的介紹，想必大家都知道了山楂栽培技術，山楂嫁接管理技術，希望對農民朋友在山楂種植有所幫助！