草莓為宿根性多年生常綠草本植物，屬薔薇科，園藝學上將其劃歸為漿果類。草莓漿果鮮紅艷麗，芳香多汁，甜酸可口，營養豐富。在漿果類水果生產中，其栽培面積和產量僅次于葡萄，為世界性水果，深受國內外消費者的喜愛。
大棚草莓栽培優勢明顯：一是草莓種植時間早、結果早，生產周期短，快。九月定植，十一月結果，到第二年五月結束。不僅豐富了冬春果品市場的花色品種，而且時逢元旦、春節等傳統節日，市場需求旺，產品售價高。二是草莓栽培容易，管理方便，生產成本低，產量高，收益好，適合進行農田結構調整、發展效益農業的要求。
一、品種的選用
在品種布局上，以紅顏、章姬、豐香為主栽品種。
二、育苗
育苗的目標是培育出定植時的根莖粗10MM以上，重20克以上的無病健壯草莓苗。
1、苗地準備
選擇灌排方便，疏松土壤作育苗地。是生地或者一年以上沒種過草莓的地塊。
苗地應于定植前7-10天深翻，做成2米寬的畦，在中間或邊上挖定植溝，在定植溝內施入腐熟欄肥和復合肥。種植一畝草莓約需母苗250株，施500公斤欄肥和10公斤復合肥。
2、母苗的選用
采用專用草莓母苗，應在上年10月進行露地栽植。
若使用生產園的植株，要選擇無病害，生長健壯的植株作母苗。
3、母苗定植及管理
在3月底到4月上旬定植，定植后要充分灌水，促使成活。低溫和干燥會抑制葡萄莖的發生。前期采用小拱棚保溫能促進葡萄莖早生多發。母株成活后，噴50-1000PPM赤霉素，每株5ML，過一周再噴一次，有利于葡萄莖發生。
在6月上旬，根據小苗生長情況，趁雨天全園撒施少量復合肥，每畝地約5公斤。結合病蟲防治，可用0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀作根外追肥。
育苗正值高溫多濕季節，病蟲害多發，要加強防治。另外，要及時清理黃葉、病葉和發病株，培育健壯草莓苗。
三、草莓園的管理
草莓園的選擇與整地
草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜，園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5-6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。
1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。
草莓栽培對環境條件的要求
1.溫度要求：
葉片進行光合作用的適宜溫度是20-25℃。在營養生長期，匍匐莖發生要求高溫和長日照，日照在12小時以上，適宜溫度是夜溫10℃，晝溫23℃；花芽形成期，花芽分化要求短日照和低溫，日照在12.5小時以下，氣溫在5-24℃花芽都能分化；開花結果期，開花期適溫為25-28℃，夜溫須在5℃以上；果實發育肥大期，晝溫17℃，夜溫9℃，果實成熟約需60天，且能充分肥大，高溫促進成熟，溫度過高，果實變小。
2.水分要求：
6-7月梅雨季，育苗地不能積水；秋季定植時水分要充足，經常保持土壤濕潤，提高栽種苗的成活率；開花期要求空氣濕度40-60%，土壤濕度80%；果實發育肥大期，應及時灌水，此時需水量多；當果實接近成熟時又要適當控水。
3.土壤要求：
適宜的土壤為疏松、肥沃、透氣性良好的壤土或砂質壤土，適宜的土壤pH值在5.7-6.5之間；草莓對土壤鹽類濃度和有害氣體是很敏感的，土壤施底肥和追肥時要掌握適宜用量。
4.光照要求：
草莓對光照要求主要表現在兩個方面，光照強度和日照長度。要求光照強度2-5萬勒；開花結果期、苗期適宜的日照長度為12-15小時，花芽分化期要求低溫、短日照。
（一）移栽：
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土層，及時澆定植水，并使外露的根埋入土層中。
（二）定植及管理
1、土壤消毒
草莓連作或前作是番茄、茄子、瓜類等，事先須進行土壤消毒或通過水稻輪作。利用7、8月高溫季節的太陽勢能，進行土壤消毒，簡單易行的辦法有二種：一是首先田間雜草物，噴灑殺蟲劑和殺菌劑，翻耘后于土表用無破洞的舊農膜嚴密覆蓋，膜下溫度提高可達65攝氏度，以達到消毒作用。二是在清園翻耕后撒上殺蟲劑和殺菌劑，淹水浸泡一周進行土壤消毒。
2、翻耕整地施足基肥
土壤消毒后再進行翻耕、耙耕、施基肥。然后開溝作畦、整地。此項工作應于定植前15天完成。施基肥時要注意以下幾點：
（1）基肥量要足，并以有機肥為主。畝施欄肥3000-4000KG、餅肥100KG、復合肥80KG。基肥用量占總施肥量一半以上。
（2）欄肥一定要腐熟。用EM原露發酵堆肥。鮮欄肥易引起肥害“燒苗”和芽枯病。
（3）基肥要與土壤充分混和。草莓根系淺，大部分分布在26厘米土層內，因此基肥不能深施，應施在15-20厘米土層內。
整地要求采用深溝窄畦，每畦連溝寬一米左右，溝寬40厘米，溝深30厘米，畦面保持55厘米。畦面做成龜背形，以防畦面積水。
3、定植
大棚草莓定植時期是根據頂花芽分化程度來確定的。一般以50%植株頂花芽分化即為定植適期。我縣一般在9月中旬前后為定植期。
采用單蛙雙行三角形種植，行距25-28厘米，株距18-20厘米。每畝種植7000株左右，定植時要注意定向種植，將草莓苗根的弓背部朝向畦溝。盡量帶土移栽，定植不能過深過淺，以上不埋心，下不露根為好。
4、扣棚前的田間管理
定植后，要立即澆水，次澆水量要大，宜澆透，以后每天澆水1-2次。苗成活后只要土壤不干燥就不必澆水，促使根部向下生長。成活后，新葉展開，摘除葡萄莖和枯葉。注意防治病蟲害，包括炭疽病、白粉病、紅蜘蛛、蚜蟲等。
5、扣棚后的溫濕度
一般在10月下旬到11月初，當平均氣溫下降到16攝氏度時，即為扣棚保溫的時期？叟锖螅o接著鋪地膜，地膜以全覆蓋為宜。
保溫開始后，容易生長過旺，要根據植株生長、氣溫情況進行溫度和水分管理。棚溫白天保持在25攝氏度，不低于20攝氏度，夜溫保持5攝氏度以上，當棚內夜間低溫在5攝氏度以下時，夜間雙重保溫，保持夜間小供棚內溫度在5攝氏度以上。
大棚內適宜濕度為40-60%，因此，在鋪地膜時，對畦溝走道全面覆蓋，不留裸地，以阻止地面水分蒸發。結合溫度管理，高溫時應注意通風換氣，即使在寒冷的冬季，也要利用中午氣溫高時通風換氣降溫，以減輕病害，促進草莓授粉受精。
6、定植后肥水管理
大棚草莓在施肥方面，除了要施足基肥外，還應適時適量進行追肥。追肥的時間和次數大致如下：次追肥，定植后約20天左右，每畝施氮磷鉀三元素復合肥20公斤；第二次追肥與次追肥相隔約20-25天，每畝施氮磷鉀三元復合肥10-15公斤；這二次施肥均可以直接撒于畦面行間，施后輕輕松土并澆水；第三次追肥，當頂果達到拇指大小時（約11月上旬），注意不要在頂花開花時施追肥；第四次追肥，頂果開始采收時進行，約為11月下旬；第五次追肥，頂花序的采收盛期，約為12月中旬。以后各花序果開始采收時酌情進行，一般每隔20天左右施一次。第三次以后追肥一般在地膜覆蓋后，施肥和灌水結合進行。液肥的濃度控制在0.35%以內，切忌過濃，以防肥害發生，每畝施液肥量3000公斤，氮、磷、鉀配合使用。生產上還采用葉面肥進行根外追肥，草莓葉面肥以綠威18效果較好。
四、植株生產管理
1、中耕與施肥。
中耕松土，利于有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克，或三元復合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。
9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2米，便于人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉。
草莓花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化。
3、灌排方法。
在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。若天旱，應5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。
10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網！傲⒍焙笊w地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28-30℃！芭蹦攴，“冬至”時節加蓋中棚塑膜！袄涠蹦攴輨t應同時蓋上大、中棚塑膜？傊，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。
5、通風操作。
草莓苗生長的土壤濕度應在70%-80%為宜。棚內空氣濕度以60%--70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應于上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。
當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。
花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便于順利通風。
大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、摘葉疏果管理
衰老葉制造光合產物少，而呼吸消耗大，對草莓生長和漿果發育不利，匍匐莖的無謂發生也消耗母體營養。因此，結果期對下部衰老葉要及時摘除，并及早去除匍匐莖。另外，在開花前后疏除一定的高級次花果，不僅可降低畸形果率，也有利于集中養分供應低級次花果發育，使果個增大，提高整齊度。
7、赤霉素處理
在大棚草莓栽培中噴赤霉素可以防止植株進入體眠，促使花梗和葉柄伸長，增大葉面積，促進花芽分化。
赤霉素處進理的時間和次數與品種有關。一般對休眠淺長勢旺的品種，濃度為5-10PPM。每株用量為5ML，重點噴在苗心處。赤霉素在植株50-70%現苗蕾時使用。注意：赤霉素用量不能過多，否則呈現徒長狀，叢果率下降
8、放養蜜蜂
大棚草莓養蜜蜂可以促進草莓授粉受精，減少畸型果，提高坐果率，明顯提高產量。
一畝大棚可放蜜蜂3箱，放養時間在草莓開花前5-6天提早進行，以使蜜蜂在開花前能充分適應大棚內的環境，直至翌年3月。如棚內病蟲害發生嚴重必須噴藥或煙熏時，要把蜂箱搬到棚外。蜜蜂在大棚內花量少時需人工喂養。
9、CO2氣肥
CO2氣肥是光合作用合成碳水化合物的重要原料。棚內CO2濃度經常低于大氣，增施CO2能促進生育轉旺，成熟期提前1-2周，并能提高產量，改善果實品質。
目前生產上大多采用反應法提供CO2，利用碳酸氫銨和硫酸，通過CO2發生器，產生CO2直接放到大棚內。
五、綜合防治病蟲害
防治大棚草莓病蟲害要以“農業防治為主，藥劑防治為輔”。即通過采用脫毒壯苗、高壟栽植、地膜覆蓋、水旱輪作及避免干旱、高濕等措施預防病果、爛果的發生。田間發現病爛株葉和果實要及時，嚴防擴展蔓延
草莓上的常見病蟲害有：灰霉病、白粉病、炭疽病、根腐病、青枯病、紅蜘蛛、蚜蟲、斜紋夜蛾等。草莓病蟲害嚴重影響草莓產量和品質，影響食用。因此，草莓的病蟲害應采取綜合防治的方針：一是選用抗病品種，建立專用母株園；二是嚴格種苗消毒和土壤消毒；三是加強田間管理，促進健身栽培植；四是噴藥防治。特別是草莓病害，要以防為主，重點在前期和發病期進行有針對性的藥劑防治。
注意保溫、通風、降濕，及時發布病蟲預報，全面貫徹“以預防為主，綜合防治”的植保方針，適時開展分類指導，有效控制危害，確保草莓生產。
加強栽培管理為基礎，充分應用農業、物理等防治措施，有效控制病蟲的發生與危害。推廣應用軟管滴灌和地膜全覆蓋（畦連溝覆蓋）或溝內輔墊稻桿，以控制棚室內的空氣濕度，杜絕草莓生產地漫灌。及時清理草莓生產園地中病葉、病果等病殘體，并集中銷毀，減少傳染病源。草莓園追肥提倡使用三元素復合肥，忌偏施氮肥。做好人棚膜敞閉管理，改善通風透光條件，尤其是施肥水后遇陰天時，應及時開棚，避免發生氨氣、氮氣等有害氣體危害。
1、黃萎病。
發病時，1-2片葉變黃，彎曲畸形，逐漸枯死。
防治方法：
可在春季于園內多施切碎稻草、木屑，加農家糞肥，翻耕，并耕入土壤中，作畦，充分灌水后，覆蓋地膜，通過太陽能使之發酵。既增加了有機質，又消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
發現黃萎病株時，及時拔除并補植，補植后用10％多抗靈水劑80倍液，或8％菌克毒克（寧南霉素）水劑1000倍液等澆灌防治。
2、灰霉病為草莓花期病害，花瓣、果實、葉上均可發生。
果實發病則密生灰霉，嚴重減產。
防治方法：
以防為主，藥劑可選用“一熏靈”煙薰劑熏蒸防治，每只標準棚每次3枚，夜間熏蒸，連續3-4次，每次間隔7天：也可選用40％施佳樂（嘧霉胺）懸浮劑800倍液，50％農利靈（乙烯菌核心利）干懸浮刑1000倍液，或80％大生M-45（代森錳鋅）可濕性粉劑800倍液，或50％撲海因（異菌脲）可濕性粉劑800倍液，或50％腐霉利可濕性粉劑800倍液，或75％百菌清可濕性粉劑800倍液等噴霧防治，每7-10天一次，連續防治2-3次，注意交替用藥
3、炭疽。
發現病株時，及時拔除并補植，補植后用25％施保克（咪鮮胺）乳油1000倍液，或80％大生M-45可濕性粉劑700倍液，或20％龍克菌（噻菌酮）懸乳劑400倍液等澆灌防治，連續防治3―5次。
4、白粉。
發病初期選用99.1％綠穎（礦物油）乳油300倍液，或50％翠貝（醚菌酯）干；懸浮劑3000倍液，或62.25％仙生（腈菌唑？錳鋅）可濕性粉劑600倍液，或5％高滲腈菌唑1500倍液，或40％福星（氟硅唑）乳油4000倍液進行防治。也可剛“一薰靈煙薰劑熏蒸防治，每只標準棚（6米x30米）每次3枚，夜間熏蒸，連續3-4次，每次間隔7天。
5、蚜蟲：
在點片發生期選用0.3％愛禾（印棟素）乳油1000倍液，或70％艾美樂（吡蟲啉）水分散粒劑10000倍液，或5％阿達克（啶蟲咪）可濕性粉劑1500倍液等噴霧防治。
6、螨類：
當保溫工作開始后進行重點監測，在點片發生期及時摘除有蟲葉，減少蟲源。在草莓開花前，當每葉螨量達2-3頭時，選用9.5％螨即死（喹螨醚）乳油2000-3000倍液，或15％掃螨凈（噠螨靈）乳油1500倍液，或5％噻螨酮乳油1200倍液，或57％炔螨特乳油2000倍液等噴霧防治。在以上各藥劑中混加99。1%綠穎乳油300倍液，效果更佳。
六、適時采收
采收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約30天。草莓漿果成熟后，應分批采收上市。一般畝產草莓1500千克。
大棚草莓果實以鮮食為主，必須在70％以上果面呈紅色時方可采收。冬季和早春溫度低，要在果實8-9成熟時采收。早春過后溫度回升，采收期可適當提前。采摘應在上午8-10時或下午4-6時進行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。采摘時要輕拿、輕摘、輕放，不要損傷花萼，同時要分級盛放并包裝。