近年來，隨著大蒜的種植面積逐年增加，大蒜的價格也出現了“蒜周期”.2016年大蒜的打個達到頂峰其，在這種跟風熱潮下，大蒜的行情也開始轉變。接下小編具體分析大蒜種植成本與利潤，2018年大蒜的新消息。
大蒜種植成本與利潤
大蒜種植成本
以下數據是每畝的平均值（不是）：
大蒜種，200，--250斤，今年市場價3.5元/斤700--875元
拌種劑，50元
除草劑，40元，地下害蟲凈20元，
大蒜澆灌費用，120元
地膜，70元
復合肥，300元
耕耙地，60元
人工栽種費，280--300，（每畝需要2人一天時間）
撒施肥，40元，打藥，10元
收蒜薹人工工費，280--300元（每畝需要2人一天時間）
拔蒜人工費，280--300元（每畝需要2人一天時間）
以上合計2425元/畝--2660元/畝
大蒜產量和利潤
算一下產量：
蒜苔每畝大約可以產出1000斤，大蒜頭的畝產量在2500斤。
算一下2016年的大蒜價格和種蒜的利潤：
蒜苔平均價在2.7元/斤，畝產2700元；大蒜頭2.5元/斤，畝產6250元。
每畝地共計8950元。每畝地的純利潤在6500左右。
不要說現在大蒜10元一斤，這都是在蒜農賣掉之后，蒜商存儲之后漲上去的價格，實際上蒜商存儲的成本價格也相對較高，由于沒有接觸這方面的人員，這里就不計算了。只是算一下農民辛苦大半年，每畝地的收入并不算高！
2018年大蒜的新消息
從2015年到2017年的上半年，中國的大蒜價格持續上漲，漲到2017年上半年的峰，金鄉產地的價格是到了一斤9.7元，這樣就無限刺激了國內蒜農的種蒜積極性。中國是世界上大蒜的生產國，當中國大蒜的價格比較高的時候，國際對中國大蒜的接受程度就有點抵觸，因此國外一些可以種植大蒜的國家都相應的增加了種植面積，因此從去年到現在開始，國內中國大蒜出口的情況并不是特別的樂觀，因為國外還有很多貨源的供應。
統計數據顯示，這些年，我國大蒜的出口量，占到全年總產量的35%以上，是一個重要的需求來源。而目前，國際市場大蒜存在著供大于求的情況，在這種情況下，中國出口蒜商面臨的壓力較大，只能通過不斷壓價的方式來獲得市場份額，這種不斷的壓價，終傳導到了蒜農的身上，他們成了直接的承受者。
我國大蒜種植面積出現了顯著的增加，山東省從2017年度的242萬畝增加到2018年度的251萬畝左右，河南省從2017年度的182萬畝增加到2018年度的201萬畝左右，江蘇省從97萬畝增加到106萬畝左右，總體上來看，2018年全國大蒜面積增幅在7.5%-8.0%.
今年大蒜價格下跌，嚴重滯銷原因那就是供大于求。2017年大蒜價格高達9元/斤，農戶跟風種植，盲目擴大種植面積，致使市場供應量激增，導致今年大蒜上市后價格暴跌。
事實上，農副產品價格的周期性變化直接反映的是市場供求關系的變化，周期下行其實也是行業去產能的一個過程，而造成農產品價格周期性大幅波動的主要因素，很大程度上體現了種植的自發性和盲目性。目前由于農業生產規模化程度還較低，且本身對于農副產品生產和市場行情有滯后性，而市場游資的進入讓農產品正常周期被打亂，這些都導致散戶盲目跟隨市場行情，追漲殺跌，成為市場供給的變數所在。
可見，農產品價格的周期性變化都由市場供求關系的變化而影響，盲目的跟風種植不見的有很高的利潤，今天大蒜的行情不太穩定，農民朋友種植要慎重。那么對于大蒜種植成本與利潤，2018年大蒜的新消息有進一步的認知了吧。