小麥是我國重要的糧食作物之一，具有較高的營養(yǎng)價值和食療作用，它所含有的蛋白分解酶和多種維生素成分，可增強人體抗病能力。作為我國糧食系統(tǒng)中的重中之重，小麥的種植和食用一直以來都是老百姓關心的話題之一。在食品越來越受到重視的今天，有機農業(yè)已逐漸成為農業(yè)未來的發(fā)展趨勢。那么有機小麥如何種呢？有機小麥的種植技術有哪些呢？下面我們就來詳細的了解一下吧。
有機小麥如何種
一、施肥
1、有機肥生產用肥料，應以本有機生產系統(tǒng)內資源循環(huán)利用為主，適當購進外部肥源。如使用經1個月～6個月充分腐熟的有機堆肥，人糞尿和畜禽糞便必須經過高溫發(fā)酵化處理，如每公頃施用優(yōu)質農肥30t，結合翻地或耙地一次施入，有條件的可秋施肥。
2、商品化有機肥、葉面肥、微生物肥料在使用前必須明確已經得到有機食品認證部門認可和頒發(fā)證書。并嚴格按照使用說明書的要求操作。根據小麥生長和需肥情況補充。
3、種肥分箱播下，切勿種肥混拌。
二、播種
1、播期在播種質量前提下，適期早播。
2、播法可采用7.5cm，15cm單條或30cm雙條機械播種。
3、播深播種鎮(zhèn)壓后3cm覆土即可。
4、密度播種密度應根據品種、地勢和茬口而定。一般優(yōu)質麥公頃保苗500萬株～600萬株。
5、播量按每公頃保苗株數(shù)、千粒重、發(fā)芽率、清潔率和田間保苗率（90%—95%）計算播量。
6、播種質量播種要做到不重播、不漏播，深淺一致，覆土嚴密，播后及時鎮(zhèn)壓。
三、田間管理
1、壓青苗小麥三葉期壓青苗。用“V”型鎮(zhèn)壓器或石滾子壓1次～2次。采用順壟壓法，禁止高速作業(yè)。地硬、地濕、苗弱忌壓。
2、松土除草
（1）松土寬行距播種地塊，在分蘗期人工除草一次，活土通氣，促進小麥根系發(fā)育。
（2）除草采用人工除草和中耕機械除草方法。
（3）生育期灌水有灌水條件的地塊，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墑水外，可于小麥三葉期至分蘗期灌水。
（4）病蟲害防治從整體生態(tài)系統(tǒng)考慮，運用綜合防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物的多樣化，以減少病蟲害的發(fā)生。做好病蟲害預測預報，有針對性針對性采取各種預防措施。以物理和人工防治為主。
四、收獲
1、收獲時期蠟熟中末期進行收割。
2、收獲要求收割后，捆好、碼好，及時拉運，脫谷。機械收獲不應造成二次污染。
3、貯藏脫谷后及時晾曬、精選，做到單品種收割、拉運、碼垛（應選擇無污染的曬場）、脫谷、貯藏和交售。
五、其他
對有機食品小麥生產過程，要建立田間技術檔案，做好生產過程的全面記載，并妥善保存，以備查閱。
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