大蒜，是我們日常飲食很常見且不可或缺的調味品，同時它還有一定的消毒殺菌、保護心血管、抗衰老的保健功效，十分受到人們喜愛。那么2018年大蒜什么時間種合適呢？下面我們就來了解一下2018年大蒜各地種植時間吧。
2018年大蒜各地種植時間：
大蒜喜冷涼，對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。地上莖葉生長的適宜溫度為12—16℃，幼苗越冬的苗齡為4—6葉期，從播種到4—6葉約需40—45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。
幼苗耐寒性強，能耐－7～－10℃的低溫。在0—4℃的條件下，經30—40天可以通過春化階段。露地秋播大蒜的適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播種早了易受凍，播種晚了會因受后期高溫影響，而生產期縮短，產量低，品質差。
大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2天。
大蒜栽培季節因南北各地氣候不同而異。在北緯35°以南地區，冬季平均溫度在－6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收頭，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收頭。在北緯38°以北地區，冬季平均氣溫在－10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播種，夏季收獲。
但在新疆，如伊寧紅皮可秋播。在北緯35°～38°之間的地區，春秋季播種均可。秋播因生長期長，積累養分較多，故蒜薹、蒜頭的產量都高于春播蒜。我國各地大蒜的栽培季節如下：
1.烏魯木齊
春播播種期：4月中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
秋播播種期：10月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年8月上中旬。
2.青海
春播播種期：4月上中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
3.拉薩
春播播種期：3月上中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
秋播播種期：10月上中旬。
秋播收蒜頭期：翌年8月下旬至9月上旬。
4.哈爾濱
春播播種期：4月上中旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
5.沈陽
春播播種期：3月中下旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
6.呼和浩特
春播播種期：3月中下旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
7.陜西
秋播播種期：9月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
8.太原
春播播種期：3月中旬。
春播收蒜頭期：6月下旬至7月上旬。
9.北京
春播播種期：3月上旬。
春播收蒜頭期：6月下旬。
秋播播種期：9月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月中旬。
10.濟南
春播播種期：2月中旬。
春播收蒜頭期：6月上旬。
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
11.四川
秋播播種期：8～10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年4月上旬。
12.貴州
秋播播種期：8月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月下旬。
13.上海
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月中下旬。
14.江蘇
秋播播種期：9月下旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月下旬。
15.安徽
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月下旬。
16.浙江
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
不過每個地方的氣候不太一樣，所以種植時間上會有所差異。像青海西藏等地區，冬季氣溫太低，不是秋季種植大蒜，一般采用春播的方式，東北地區一般也是采用春播的方式。時間一般在4月份進行播種。而四川和貴州地區一般在八月份進行播種。所以種植戶要根據當地的情況進行種植。