辣椒是我們非常熟悉的蔬菜。那辣椒怎樣科學種植的呢？下面就跟大家分享一下辣椒的科學種植技術。
一、苗期管理
1、育苗用肥料。灌水后的苗床地塊黃茬時按每分地施腐熟優質有機肥300千克（或腐熟的雞糞50千克），每袋辣椒種子用2公斤第四元素添加腐植酸硫酸鉀型（17-17-17硫）。肥料撒勻后淺翻15厘米，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。從溝中起部分細土暫堆地頭做復土用。畦做好后要立即播種。每畦面均勻撒干籽200克，覆土后蓋0.9米寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊兩頭要壓嚴壓實。
2、溫度。播種至出苗需較高溫度，以后逐漸降溫。當60-70%出苗后要揭去地膜，地溫保持在18-20℃。
3、水分。苗期不宜多澆水，澆水也要在上午10點之后進行，用缸里貯存的溫水。
4、施肥。苗期一般不缺肥，如果缺肥進行葉面噴0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液噴施。
5、分苗。當幼苗長至2-3片真葉時分苗。分苗前一天，把苗床澆透；同時將分苗床灌足水分，劃出6-8厘米的栽植溝，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天為緩苗期，這一時期要求白天25-28℃，夜間15℃，地溫18-20℃可在幼苗上放一層地膜，緩苗后酌情揭膜。
二、田間管理
一般辣椒生產密度為每畝3000-4000穴（雙株），行距50-60cm，株距25-30cm，一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。底肥：畝產辣椒5000千克，施腐植酸有機肥5000-8000千克，摻入第四元素添加腐植酸硫酸鉀型復合肥（17-17-17硫）40-50千克，增加辣椒苗新的根系生長，提高辣椒苗生長率。整地前撒施60%基肥，定植時溝施40%。
1、開始采收前的管理。此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆后及時中耕，增溫保墑，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關系。蹲苗結束后，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，并配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除花下方主莖上的側枝。
2、始收期至盛果期的管理。這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前采收門椒，及時澆水，經常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，并結合培土進行追肥。一般每隔1周噴1次敵百蟲，防治蟲害；7-10天噴一次1000倍液樂果滅蚜，防止傳播病毒；噴代森鋅或百菌清500-800倍液，防治炭疽病等病害。
三、需肥特性
辣椒為吸肥量較多的蔬菜，每生產1000公斤約氮5.2公斤，磷1.2公斤、鉀6.5公斤。辣椒膨大初期開始第1次追肥，以促進果實膨大。畝追施第四元素硝硫基復合肥（15-5-25）或第四元素16-05-29水溶肥10公斤。
第2層果、第3層果、第4層果、滿天星需肥量逐次增多，每次應適當增加追肥量，以滿足結果旺盛期所需養分。每次追肥應結合培土和澆水。
盛果期，每采收1次，追施1次第四元素硝硫基高鉀15-05-25復合肥，或第四元素16-05-29大量元素水溶肥滴灌一次。每次每畝以15－20公斤為宜。
四、辣椒的采收
一般花謝后2-3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可采收，也可在果實變黃或紅色成熟時再采摘。注意盡量分多次采摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。
鄭州勝豐農業有限公司生產的保多收產品，具有促根壯苗，保花保果，促進結實、增強作物抗逆能力，預防病害。延緩衰老，改善品質，大幅度增產增收等顯著功效。
適用作物：
小麥、玉米、花生、大豆、土豆、辣椒、大蒜、山藥、地黃，牛膝、瓜果、蔬菜等。
使用方法：
用本品一套，先倒入少組水中溶解，再兌水15-30公斤，攪勻后均勻噴霧。