冬至過后，臘梅一枝枝的競相開了，冬日里的臘梅相映襯著白雪，真是別具風韻。不過這臘梅花，除了觀賞把玩還有食用的價值，可以泡茶喝，也可以入菜，不僅有一定的藥用功能，而且口齒留香，回味無窮。下面我們就來了解下臘梅花的藥用價值及臘梅花的功效與作用。
臘梅花的藥用價值
解毒清熱；開郁。主暑熱煩渴；頭暈；胸悶脘痞；梅核氣；咽喉腫痛；百日咳；小兒麻疹；燙火傷。開郁和中，化痰，解毒。用于郁悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰疬瘡毒。
【炮制】揀去殘梗、沙石、土塊。曬干或烘干，備用
【性味】辛；甘；微苦性涼；小毒
【歸經】肺；胃經
【用法用量】
內服：煎湯，3-9g。
外用：適量，浸油涂或滴耳。
【注意】濕邪盛者慎用
【附方】
①治久咳：鐵筷子花三錢。泡開水服。《貴陽民間藥草》
②治湯火傷：蠟梅花（以）茶油浸（涂）。《嶺南采藥錄》
【各家論述】
1.《綱目》：解暑，生津。
2.《浙江中藥手冊》：治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。
3.《江蘇植藥志》：治心煩口渴，氣郁胃悶。
常用偏方
1、咳：臘梅花9克，泡開水代茶飲。
2、胃氣痛：臘梅花或根9~15克，泡茶或水煎服。
3、中耳炎：臘梅花蕾浸麻油或菜籽油內，3~5天后，用油滴耳，每次2~3滴。
4、風寒感冒：根15克，生姜3~5片水煎后加紅糖適量服用。
5、燙火傷：臘梅花以菜籽油浸后，涂敷。
6、暑熱、心煩頭昏、： 臘梅花、扁豆花、鮮荷葉各適量，水煎服。
7、急性結膜炎：臘梅花6克、菊花9克，水煎，調入蜂蜜少許飲服。
臘梅花的功效與作用
臘梅花富有香氣，可提取芳香油，亦可食用。
《本草綱目》中記載臘梅花有“味甘，微苦，采花焯熟，水浸淘凈，油鹽調食”之說。
1、臘梅的花、根、皮均可入藥
比如臘梅花，具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效。主治暑熱。頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。將含苞花蕾制成干品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發熱、風火喉痛、急性結膜炎等癥。而臘梅的根、皮，有、清熱、解毒、止血的功效，可風寒感冒、風濕性關節炎等癥。
2、臘梅花茶的功效與作用
解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳，緩解熱病煩渴、胸悶、咳嗽、
3、臘梅花的食用功效
臘梅魚頭湯
菜譜：臘梅花10朵，魚頭750g，各種調料適量，雞清湯1000g。將魚頭洗凈放入鍋中燉，后加入調料，調好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條
菜譜：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
把牛肉切成條后沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然后放入油面醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燉豆腐
菜譜：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
臘梅花粥
菜譜：取梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝，健脾開胃，醒腦明目。
以上即是臘梅花的藥用價值，臘梅花的功效與作用，特別提醒，臘梅結果非常罕見，它的果實又稱“土巴豆”，“臘梅果實有毒，可入藥，一般用作以毒攻毒等。所以，千萬不要吃。