大蒜種植一直都是很多朋友關注的熱點問題，那大蒜如何種植才能高產呢？下面就給大家介紹一下大蒜種植高產技術。
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、凈”。根據水源確定畦的長短，可打長80-100m，寬4.2-4.4m的畦；也可打長40-50m、寬4.2-4.4m的畦。
2、選種
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理。選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
3、適時播種
大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1-2d.
4、合理密植
一般行距20cm，株距16-17cm，每667平方米2萬株左右。深5cm左右，栽后蒜上方蓋土1cm左右。
蒜種
從成熟晾曬好的大蒜中剝選出個頭較大的蒜瓣作為蒜種。
記得蒜種要包衣：
用機器拌種，拌大蒜種可以達到防蟲、防病、增產的目的。研究表明，11%苯甲·噻蟲嗪懸浮種衣劑效果不錯。
挖溝種蒜
蒜地整理好后，用工具在地里拉出種蒜的購，然后開始種蒜。
種完蒜后，再用土把蒜瓣埋上。
覆蓋地膜
大蒜種好后，進行澆水，澆水后等過個3天左右，用塑料薄膜將蒜地蓋上，為蒜地保溫。
覆膜前記得要噴封閉除草劑：
大蒜播種后覆膜前，可以選用綠麥隆、異丙隆、農思它、乙草胺、大惠利、施田補等藥劑化除。
鉤蒜
等大蒜發芽后，為了讓蒜苗長出地膜，先用“爬子”或其它工具讓蒜芽鉆破地膜。個別鉆不出來的，就用鉤子將其鉤出。
收獲蒜薹
種好的大蒜經過幾個月的生長過程，到了5月左右長出了蒜薹，農民就開始拔蒜薹。蒜薹其實就是大蒜的花莖。
核心掌握點：
1、灌溉
大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
覆膜水：大蒜播種后需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。
出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。
膨大水：拔完蒜苔就澆此水。
2、地膜覆蓋
地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。
3、放苗
蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
4、滅草
大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節后，因有地膜覆蓋，返青水沖除草劑。
5、拔蒜苔
當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
6、施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
底肥：9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg.要求撒施均勻，然后深翻耕地。
追肥：第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施肥尿素10kg.4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
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