很多人都喜歡吃甘蔗，但是有時候買的多一次吃不完，這就需要好好的保存甘蔗了，有時候甘蔗保存方法不當還會出現甘蔗紅心壞掉等現象。那么甘蔗怎么保存好呢？甘蔗的保存方法是怎樣的？
甘蔗的保存方法：地面貯藏法
在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
甘蔗的保存方法：溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
甘蔗的保存方法：窖藏法
適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，（多雨地區窖內外需開挖排水溝），10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃，濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
甘蔗怎么保存不會變紅？
1.甘蔗保存時間不能過長，甘蔗也算是水果，因此，也具有水果的特性，不能長期存放，一般甘蔗都是秋季采收，冬季食用，不能放至二年清明前后食用，在民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法。
2.甘蔗是一家人吃完一根，去皮或有創傷后的甘蔗不能存放太久，很容易被菌類感染，畢竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌類培養基，容易紅心。
3.甘蔗需存放在陰暗、干燥的地方，潮濕的地方霉菌較多，很容易感染，引起甘蔗腐敗。
削皮的甘蔗如何保存？
1、甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴實，容易引發活細胞的厭氧反應，導致甘蔗腐爛。此外，專家建議清洗、去根須的甘蔗存放時間超過3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗是馬上吃完，不要存放。
2、放冰箱。甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時間就會失水過多，變白，變干，冰箱中濕度相對較高，能緩解甘蔗的失水。
甘蔗屬于高纖維高糖水果，這類水果的缺點就是容易腐敗，容易失水，因此，保存時需要考慮這兩點，切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封，也不能灑水，直接用干凈的盤子裝好，放在冰箱中，溫度調在5~10℃之間即可。
但是，去皮的切好的甘蔗放冰箱只能放2~3天！
甘蔗自身水分很高，而秋冬時節，環境中水分很少，若是在室內，幾乎只要半天甘蔗水分機會流失差不多，放進冰箱中能延緩這種變化；并且冰箱的溫度相對較低，也較穩定，還能延緩甘蔗的腐敗變質，但由于冰箱中的濕度也不及甘蔗水分多，一般存放2~3天沒多大變化，存放過久就會隨著時間慢慢水分流失，影響到食用口感，因此，去皮的甘蔗就算放冰箱也需盡快食用。
甘蔗放冰箱的注意事項：
1.甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致霉菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、霉變等。
2.去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，一是水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感，二是灑的水不一定干凈衛生，會增加甘蔗的變質風險。
3.甘蔗放冰箱不能放太久，冰箱只能延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久就會變干，另外，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。
4.甘蔗放冰箱不宜和其他的刺激性食物放一起，避免串味，影響彼此食用口感。
甘蔗怎么保存？甘蔗的保存方法您都清楚了吧，其實如果不是大批量購買的話，大家還是吃多少買多少，不要怕麻煩，畢竟浪費更可惜是吧，希望本文對您有幫助。