植物凝集素是一類具有特異糖結合活性的蛋白，具有一個或多個可以與單糖或寡糖特異可逆結合的非催化結構域。凝集素的特點在于它們能識別糖蛋白和糖脂，特別是細胞膜中復雜結構的糖鏈，即細胞膜表面決定簇。
植物凝集素由于專一的識別某一特定單糖或多糖中的特定糖基序列，不僅用于分離純化，也用于糖鏈的結構分析。它們可識別糖鏈的不同類型、不同核心結構，探測糖鏈分布，選用多種凝集索反復核對糖鏈的結構可獲得較為準確的結論。利用凝集素親和層析。
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植物凝集素對昆蟲如同翅目昆蟲及動物產生毒害的機理還不清楚，一般認為植物凝集素可能通過和糖蛋白，如和昆蟲圍食膜表面、消化道上皮細胞的糖綴合物、或糖基化的消化酶等結合，從而影響昆蟲、動物對營養吸收，促進消化道中細菌的繁殖和誘發病灶，抑制昆蟲的生長發育和繁殖，終達到殺蟲、或對動物產生毒害的作用。
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