水果果實開裂對果農朋友的危害非常大，可造成大量的經濟損失，今天就和大家分享一下南方水果果實開裂，北方水果果實開裂原因以及解決方案！
果實開裂是果蔬生產中普遍存在的現象，果實開裂多發生于果實生長的中后期，一旦發生裂果即失去商品價值，并引起病蟲害的發生，種植戶損失嚴重，已經成為限制果品及蔬菜產業發展的瓶頸之一，裂果問題已經受到大家的高度關注。形成裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理、品種等多個方面，因鈣元素缺乏或失調引發裂果只是其中一個原因，全面分析裂果原因，制定一套綜合防裂措施顯得尤為重要。通過調查發現，造成果蔬裂果主要由以下六方面的原因：
一、植物內源激素失衡引起裂果
植物內源激素比例的變化會影響到果皮和果肉生長的速度，當兩者生長速度失衡時就會形成裂果。在實際生產中，果實發育中后期，因激素失衡造成裂果的現象較為常見。同時，激素類植物生長調節劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發生在江蘇丹陽的西瓜“爆炸”事件，除了與栽種品種、氣候（生長前期干旱，后期急劇降雨）有關，也與膨大劑使用不當有密切關系。
二、品種生理特性引發裂果
裂果與品種的生理特性和品種遺傳特性關系密切，品種的果型大小、果皮厚度、果實含水量、細胞緊密度、需肥規律、含糖量及含酸量、果皮發育質量都會影響到果實裂果。如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現開裂；柚類，果形指數越大，果頂皮越厚、果心中心柱越充實，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重；甜瓜、西瓜品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
三、病蟲危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起臍橙裂果。炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有直接關系，需要注意進行病蟲害的防治。白粉病為害葡萄后果皮硬化失去彈性，硬核期后易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為害葡萄后，果面形成褐色銹斑，多數從果蒂縱裂，形成裂果。
四、土壤水分急劇變化引起裂果
土壤水分的變化，對果皮中鈣的吸收影響較大，干旱、淹水都可能引起水分脅迫，減少鈣的吸收量，進而造成裂果。作物生長前期遇干旱，在果實迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實的水分猛增，果肉細胞會快速膨大，而此時，果皮多已老化，果皮細胞因角質層的限制而膨大慢，就會出現果肉把果皮脹破的情況。因這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見，若前期缺水，會影響幼果膨大，著色期如遇連續降雨或大水漫灌，都會引起大量裂果大面積發生。
五、栽培管理措施造成裂果
樹勢弱、光照差、通風不良及偏施氮肥的果園裂果嚴重，建議施用嘉美贏利來、內鉀德高鉀高鈣套餐肥；負載量大，葉果比小的果蔬易誘發裂果；土壤排水不良、嚴重板結、通透性差、土壤酸化的果園裂果嚴重，建議用嘉美腦白金、嘉美紅利及時調理土壤；病蟲防治差的果園裂果較為嚴重；大量使用乙烯利、赤霉素、2，4-D的果園裂果量明顯上升。
六、營養失衡造成裂果
果肉中的礦質元素及其營養平衡對裂果有顯著影響，樹體養分不平衡會加劇果實裂果。果實生長期間磷、鉀、鈣對果實裂果影響，其次為鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳。當某一種或幾種元素過量，而其他元素含量較低時，裂果就會增加。實際生產中，在作物生長后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見。目前土壤酸化問題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍，加劇了裂果的發生程度。
七、土壤因素導致裂果
土壤也是影響裂果的重要因素，菜園土層淺且土壤保水保肥能力弱，根系分布淺，遇到干旱，根系吸水困難，雨后根系吸水大增，導致果實水分急驟變化造成裂果，建議重施有機肥，增強土壤保水保肥能力，同時追施嘉美紅利、核動力、贏利來、內鉀德，調理土壤，提高土壤緩沖性能，促進營養吸收和轉化。
八、水分因素導致裂果
導致裂果的主要因素是果實發育前期土壤干旱及后期土壤含水量的急劇增加，空氣濕度大，使蒸騰作用下降，果肉迅速生長并大量吸水，從而引起果實裂果。雨后空氣濕度大，葉片蒸騰減弱，一方面使果實水分外流驟減，另一方面使樹體其它部分的水分更多地流入果實，特別是根壓使大量的水突然進入果實組織，使細胞膨壓增加，內部生長應力增大導致裂果。
對癥下藥：果實開裂的實用解決辦法
1、品種選擇
對于柚類水果品種的選擇，優先選中心柱、果頂皮厚實的品種；選擇甜瓜、西瓜等，要避免皮薄皮脆的品種；有的水果比如油桃等，果實開裂的規律為，越是含糖量高、含酸量低的品種，開裂的概率越大；對于葡萄來說，則是果皮薄而脆，且根系吸水越快的品種，越容易果裂。而要從根本解決品種所致的果實開裂，的途徑還是通過嫁接等方式，獲取抗裂品種。
2、均衡供水
為了預防因水分變化過于劇烈而引起果裂的情況，就是注重在果實發育的前期適量灌水，杜絕果實在生長期遭遇干旱；后期更要注重防水工作，特別是在雨水多、空氣濕度大的季節。
3、栽培管理
為了防止果裂，栽培管理過程中要著重從以下幾個方面對果園進行改良：一是要解決果園通風、光照情況不佳，樹勢弱的問題，除了做好果園基礎建設外，如遇果裂嚴重，可以施用嘉美贏利來，以及高鉀高鈣套餐肥；二是解決土壤板結、酸化，以及通透性差的問題；三是保持適當的果樹負載量，及時對果樹進行修剪；四是及時去除病蟲害，特別做好炭疽病、白粉病的防治，以及紅蜘蛛、鐵銹虱的防范工作。
4、營養調節
保持施肥平衡，特別是氮、磷、鉀的施用比例，維持鎂、硼、鋅等各類營養元素在果實體內的平衡，此外，在葉面進行鈣肥噴施，相對多補充一點鈣元素，對預防果裂有好處。可噴施艾護植物疫苗南北方水果專用疫苗，根據南北方水果的生理特點而研制的北方水果免疫疫苗產品，提高作物自身對病害的抗性。促根壯苗、保花保果、果形周正、增色增甜、抗病力強、防裂果、成熟早、果實圓潤、耐存儲、增產增收；噴施：每瓶兌水500-800倍液均勻噴霧；（苗期適當增加用水量）可以適當運用含鈣鹽的防裂激素，但在不明注意事項的前提下不能濫用激素，特別是生長激素，以免引起因果肉、果皮的生長速度不均導致的果裂。
5、果實套袋
果實套袋也是預防果實開裂的有效措施之一，可以對雨水、強光進行隔絕，對防止果裂有顯著效果。據試驗結果，就油桃而言，牛皮紙袋套袋的防裂效果比報紙套袋要好；就荔枝而言，套袋處理后的裂果率比不不套袋低16%-55%。
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