說(shuō)到大棚，我們就會(huì)想到反季蔬菜，為什么大棚蔬菜可以反季種植呢？主要還是因?yàn)榇笈锟梢钥刂茰囟龋磕敲矗笈锸卟巳绾慰販兀看笈锸卟说臏囟缺３衷谑裁捶秶容^好？今天就隨小編一起詳細(xì)了解下吧！
在影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件中，溫度為敏感，尤其是在冬季，溫度低是影響蔬菜生產(chǎn)的主要因素。溫度對(duì)生長(zhǎng)的影響是綜合的，它既可以影響光合、呼吸、蒸騰等，也可以影響有機(jī)物的合成和運(yùn)輸?shù)龋可以直接影響水肥的吸收和輸導(dǎo)，影響植物的生長(zhǎng)。
蔬菜生長(zhǎng)期不同溫度管理各異
蔬菜不同生育期對(duì)于溫度的要求不同，要想調(diào)控好溫度，先要掌握蔬菜的特性。根據(jù)其特性，選擇合適的溫度管理。
一、定植前降低溫度來(lái)煉苗，定植后適當(dāng)提溫促緩苗。
首先，播種后覆蓋地膜，白天溫度保持在25-30℃，夜間保持在15-20℃，苗床溫度以25℃左右為宜。當(dāng)有1/3種子破土?xí)r，應(yīng)揭開地膜，防止烤苗。幼苗基本出齊后要適當(dāng)降低溫度，白天25-27℃，夜間12-15℃，地溫20℃為宜。
其次，幼苗出土后，要注意根據(jù)生長(zhǎng)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，增強(qiáng)蔬菜的抗逆性。在蔬菜定植前5-7天進(jìn)行低溫?zé)捗纾瑢⒚绱矞囟瓤刂频奖绕綍r(shí)低3-5℃，增強(qiáng)幼苗的抗逆能力，提高幼苗定植后的成活率，促進(jìn)緩苗。但應(yīng)注意低溫?zé)捗鐣r(shí)，氣溫和地溫都不能過(guò)低，長(zhǎng)期過(guò)低的氣溫和地溫，不但達(dá)不到煉苗效果，反而會(huì)影響根系的生理機(jī)能以及花芽分化的正常進(jìn)行。低溫?zé)捗邕@一段時(shí)間不要澆水，如果午間個(gè)別地方的苗子有萎蔫現(xiàn)象，在萎蔫的地方少澆點(diǎn)兒水，使苗緩過(guò)來(lái)即可。
再次，定植后，前5天菜農(nóng)應(yīng)適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，以利于緩苗，如將白天溫度保持在28-30℃，夜間18-20℃。緩苗后，可將白天溫度控制在20-28℃，夜間15-18℃，以促進(jìn)植株花芽分化。
二、開花坐果期適當(dāng)提高溫度。
溫度對(duì)蔬菜開花的影響主要在兩個(gè)方面，一是影響花粉的活力及壽命，二是影響柱頭的活性。
成熟的花粉自花藥散發(fā)出來(lái)后有一定的存活時(shí)間，高溫時(shí)花粉的代謝活動(dòng)旺盛，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多，酶活性衰退快，從而加速了花粉的衰老和死亡。而柱頭活力也關(guān)系到花粉落到柱頭上之后能否萌發(fā)，花粉管能否正常生長(zhǎng)等。冬季棚室蔬菜開花坐果不良、畸形果多，主要原因就是溫度過(guò)低。
研究表明，黃瓜開花時(shí)，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度愈高愈能促進(jìn)開花和花藥開裂，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到16℃以上時(shí)開花，花藥在16.5-17℃開始開裂，適溫為18-21℃。如果在開花前棚溫過(guò)高，雖然花藥能夠開裂，但花朵只處于半開放狀態(tài)；當(dāng)棚內(nèi)溫度低于12.8℃時(shí)，黃瓜的開花及花藥開裂都會(huì)停止，以致授粉受精不能正常進(jìn)行。西紅柿等茄果類開花所需溫度稍高，白天應(yīng)將棚溫控制在20-30℃，夜間控制在15-20℃為宜，當(dāng)棚內(nèi)溫度低于15℃或高于30℃時(shí)都容易導(dǎo)致畸形花的形成。
茄果類蔬菜果實(shí)成熟的過(guò)程中白天需要溫度保持在25-28℃，夜溫大約在15-18℃；而瓜類蔬菜結(jié)果期溫度要求白天大多在28-30℃，夜溫控制在15-20℃。這樣的溫度條件，正好適合蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)中積累。
天氣、季節(jié)多變化，棚內(nèi)溫度巧調(diào)節(jié)
除了要根據(jù)不同作物、不同的生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)以外，棚室內(nèi)溫度受天氣、季節(jié)變化的影響也很大。在冬季連續(xù)陰雨天氣下，棚室內(nèi)的溫度較低，沒(méi)有白天溫度的補(bǔ)充，夜間溫度過(guò)低往往會(huì)造成蔬菜生長(zhǎng)不良。而在夏季溫度高、天氣晴好時(shí)則需要注意對(duì)溫度的控制，避免小溫差帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)消耗，出現(xiàn)徒長(zhǎng)等情況。
低溫季節(jié)棚室內(nèi)的土溫非常關(guān)鍵，不僅是夜間溫度的來(lái)源，同時(shí)影響著根系的生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，適宜大多數(shù)蔬菜根系生長(zhǎng)的土壤溫度在20℃左右。若土壤溫度過(guò)低，那么根系停止生長(zhǎng)甚至死亡，于栽培不利。那么土壤溫度如何巧管理呢？
首先，白天盡可能提高棚室溫度。在低溫季節(jié)，為了夜間有足夠的溫度，白天的溫度要適當(dāng)增加2-3℃，讓更多的熱量傳導(dǎo)入地面、墻體。
其次，減少不必要的遮擋。在低溫季節(jié)建議及時(shí)將蓋住地面的老葉去掉，不要在后墻栽培的作物，以免影響后墻儲(chǔ)熱。不建議全棚覆蓋黑色地膜。
再次，菜農(nóng)可以使用秸稈生物反應(yīng)堆提高地溫。在大棚內(nèi)使用生物反應(yīng)堆后，可以利用秸稈產(chǎn)生的熱量提高地溫，同時(shí)促進(jìn)氣溫的提高。研究表明，使用秸稈生物反應(yīng)堆的大棚與不使用反應(yīng)堆的大棚比較，棚內(nèi)溫度會(huì)高出2℃以上。
以上就是關(guān)于大棚蔬菜溫度控制的詳細(xì)講解。我們必須要知道，大棚蔬菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期，它需要的溫度也是不一樣的，我們要根據(jù)專家的意見來(lái)控制大棚溫度，蔬菜正常生長(zhǎng)。