經(jīng)過近幾年大蒜價(jià)格一直居高不下，農(nóng)民種植大蒜的面積越來(lái)越大，現(xiàn)在種植大蒜已經(jīng)成為某些地區(qū)農(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。但是大蒜的種植時(shí)間關(guān)乎著大蒜前期蒜苗的長(zhǎng)勢(shì)，也跟來(lái)年大蒜的產(chǎn)量息息相關(guān)。那么你知道大蒜什么時(shí)候種植嗎？種植大蒜需要注意些什么？下面小編就給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
選什么品種的大蒜好？
要選擇外皮捎有紫色、皮薄瓣大且辣味濃的作蒜種。先把蒜頭掰開，剔除小蒜瓣和異型瓣后留下蒜瓣周正、飽滿且大瓣的作種，種前要放在太陽(yáng)光下暴曬1天，以利蒜種出苗。
另外，山東金鄉(xiāng)和蒼山大蒜全國(guó)聞名，具有個(gè)大、皮薄、味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富、表皮緊裹、彈性好、耐貯存的特點(diǎn)。有可能可以買一些金鄉(xiāng)或蒼山大蒜作種就更好了。
大蒜的種植時(shí)間
大蒜播種的適時(shí)期是使植株在越冬前長(zhǎng)到5~6片葉，此時(shí)植株抗寒力強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。
長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長(zhǎng)江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長(zhǎng)，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
北方地區(qū)一般在9月下旬至10初種蒜。播種蒜瓣行距15-20厘米，株距8-10厘米，覆土蓋1厘米既可。適時(shí)播種很重要，播種過早導(dǎo)致大蒜冬天前生長(zhǎng)過旺影響第二年春天的生長(zhǎng)，播種過晚導(dǎo)致大蒜生長(zhǎng)過弱降低抵御冬天寒冷的能力，一般在冬天來(lái)臨前大蒜有6-8片葉子、苗高20厘米左右為妥。
播種后澆一次水，以利蒜瓣生根出苗。
澆水后要覆膜。覆膜是大蒜高產(chǎn)的關(guān)鍵，可以起到保水、保溫的作用。
注意，覆膜后要用土將四邊壓實(shí)。
大蒜的種植技術(shù)
合理密植
密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長(zhǎng)期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬(wàn)株左右為好，行距為14~17厘米，株距為7~8厘米，畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng)，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下，行距16~18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。
播種方法
“深栽蔥子淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開好一條溝后，同時(shí)開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長(zhǎng)，根系吸水肥多，生長(zhǎng)過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。
田間管理
①追肥
大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應(yīng)施肥，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。大蒜追肥一般3~4次，分為：
催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防幼苗。
盛長(zhǎng)肥：播種60~80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20~30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。
孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng)，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施鉀、氮肥（復(fù)合肥更好）10~15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。
蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng)，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5~10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20~25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
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