象征著浪漫與童趣的蒲公英不僅具有觀賞價值還有很高的藥用價值。蒲公英屬多年生草本植物，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。作為一種中藥材，蒲公英怎么吃？蒲公英有哪些功效和作用？今天，小編就向您介紹蒲公英的食用價值。
蒲公英的功效與作用：
對于有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對、都有改善的作用。
葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有作用，可以膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者。
性平味甘微苦，有、消腫散結及催乳作用，對乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
蒲公英的食用方法：
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
2008年網絡一首《蒲公英》火遍了大江南北，同時也讓現實環境里生長的蒲公英大火了一把。如今，多數人喜歡收集蒲公英泡茶喝，是一種比較現實的養生方法，但是他家要根據以上介紹多多了解蒲公英的信息，以防引起不不要的麻煩。