為幫助食品行業從業者深入了解《食用農產品市場銷售質量監督管理辦法》，有效地提升食品追溯管理水平，完善食品追溯體系，2月22日，在新發地農產品股份有限公司三樓會議室舉行了新發地菜籃子百舸灣食品追溯屆培訓會。新發地菜籃子工程和新發地百舸灣農副產品物流有限責任公司共200余人參加了培訓會。

培訓會由豐臺區食品藥品監督管理局王遠成主講。他首先強調了食品溯源有助于食品監管部門加強提高食品問題監控能力；有利于企業加強產品管理，強化法律意識和責任；維護社會互信和市場公平交易，提高消費者信任度。

其次，詳細講解了食品生產經營商戶的資料完善、經營產品進貨、銷售臺賬建立等具體操作方法，及食品鏈從原料購進、生產、存儲、銷售等所有環節的信息采集、記錄、整理、分析和錄入。通過食品追蹤溯源，將質量問題的后果將至，確保食品的質量。，講解了出現質量問題時的應對處理方法。

此次培訓切實增強了食品追溯監管，有助于確保食品生產銷售全過程可溯源，真正實現食品來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究，構筑食品堡壘。

文章來源：北京新發地農產品批發市場