2021年1月27日江蘇省小麥價格日報：
1月27日，江蘇宿遷地區大型面粉企業麩皮（混麩）出廠價格為2360元/噸，較昨日持平，麩皮現貨緊張。
1月27日，江蘇興化地區面粉企業麩皮（混麩）出廠價格為2360元/噸，較昨日持平，廠家貨源不多。
1月27日，江蘇泰興地區面粉企業麩皮出廠價格為2260元/噸，較昨日跌60元/噸，麩皮現貨少，標粉（灰分1.8左右）出廠價格為2640元/噸，較昨日持平，次粉（灰分3.0左右）出廠價格2400元/噸，較昨日持平。
1月27日，江蘇昆山地區面粉企業麩皮出廠價格為2220元/噸，較昨日跌80元/噸，當地養殖戶較少，主要以外銷為主。
1月27日，江蘇南通地區面粉企業麩皮出廠價格為2440元/噸，較昨日持平，麩皮需求增加，行情強勢運行。
1月27日，江蘇鹽城亭湖地區面粉企業麩皮出廠價格為2400元/噸，較昨日持平，前路粉出廠價格為3200元，較昨日持平，中路粉出廠價格為2880元，較昨日持平，后路粉出廠價格為2720元，較昨日持平。
1月27日，江蘇淮安金湖地區面粉企業新小麥（白麥）收購價格為1.32元/斤（水分≤12.5%，容重≥780g/L）毛糧，麩皮出廠價格為2120元/噸，節前備貨節奏逐漸放緩。