湖北省豆角價格行情2020-06-19：
豆角 3.8 元/公斤 武漢白沙洲 2020-06-19
豆角 3 元/公斤 鄂州蟠龍 2020-06-19
豆角的營養價值
豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角（30厘米以上）和短豆角；從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜；豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，重要的是營養好。李時珍曾稱贊它能夠“生精髓”；所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可保證人的睡眠質量；豆角中的纖維有利于降人體內的膽固醇，適用于高血脂人群；還能加強胃腸蠕動。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。