河南省富士蘋果批發價格2020-06-13：
富士蘋果 5.4 元/公斤 豫南陽果品市場 2020-06-13
富士蘋果 5.1 元/公斤 商丘農產品中心 2020-06-13
蘋果中的維生素主要是維生素C，含量在3毫克/100克左右。維生素C能增強免疫力，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血和壞血病，促進膠原形成和類固醇代謝，維持骨骼和牙齒正常功能及細胞膜完整性，對鉛化物、砷化物、苯、細菌毒素等有解毒作用，還可抗衰老。除維生素C外，蘋果還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸、吡哆醇等維生素。這些維生素對人體健康也非常有益。
類黃酮作為蘋果中的一類主要多酚類物質，具有抗菌、抗病毒、消炎、抗過敏、擴張血管以及抑制脂類過氧化、血小板聚合、毛細管透性、環加氧酶和脂肪氧化酶活性等功能。蘋果中的類黃酮主要有4大類，即黃烷醇、黃酮醇、二氫查耳酮和花青苷，黃酮醇僅存在于果皮中，花青苷僅存在于紅色蘋果果皮中。蘋果富含類黃酮，果肉中的類黃酮含量遠小于果皮。所以，吃蘋果最好不削皮。而且帶皮吃蘋果，風味和口感更好。