2020-06-11山東省茄子價格日報：
茄子 3.4 元/公斤 青島城陽 2020-06-11
茄子 3 元/公斤 青島黃河路 2020-06-11
茄子 2.4 元/公斤 青島東莊頭 2020-06-11
茄子 2 元/公斤 威海農批市場 2020-06-11
價值：
①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。
②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
③茄子的很多營養都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。