2020-05-20湖南省菠菜價格日報：
菠菜 4 元/公斤 長沙馬王堆 2020-05-20
菠菜 5.8 元/公斤 湖南吉首 2020-05-20
菠菜的營養價值很高，特別是菠菜當中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高，菠菜當中的維生C也是最豐富的。菠菜不僅是營養價值高，而且它還能起到一定的藥用價值。比如說常吃菠菜可以起到清熱的功效，可以起到補血的效果。
菠菜還具有通便的功效。所以有些便秘的患者可以每天吃些菠菜來緩解此癥狀。雖然菠菜的營養價值高，但是也不是所以的人都能吃菠菜，比如 說像有腎炎，脾胃虛弱的，或是有尿路結石的這些疾病患者最好不要吃菠菜。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。