江蘇省今日蒜薹價格行情2020.5.11：
蒜薹 5.5 元/公斤 江蘇七里溝 2020-05-11
蒜薹 1.5 元/公斤 江蘇豐縣南關農貿市場 2020-05-11
蒜薹 2.6 元/公斤 江蘇凌家塘 2020-05-11
蒜薹 5.3 元/公斤 蘇州南環橋 2020-05-11
蒜薹的營養價值
蒜薹其實是屬于一種副產品，其實就是大蒜中抽出的花葶。
大蒜可以抽薹的時候就代表著蒜瓣已經成熟了，也正是因為要保證開花結果，所以大蒜在花葶，也就是蒜薹積累了不少營養物質。
現代研究表明，蒜薹中含有多種成分，包括糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷等等，有一定的降血脂、預防便秘作用。在我國中醫的理論中，蒜薹具有溫中下氣，補虛，調和臟腑的作用。