上海市菠菜價格行情2020-04-24：
菠菜 3.2 元/公斤 上海江橋 2020-04-24
菠菜 7.5 元/公斤 上海農產品 2020-04-24
菠菜的根能吃嗎
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而且含有很多泥沙不好洗，便將其摘掉。
其實，菠菜根不但富含營養(yǎng)，而且還是藥食兩用的好食材，將菠菜根配以生姜食用，可以控制或預防糖尿病的發(fā)生。
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。
但吃菠菜需要注意：忌吃未用開水燙的菠菜炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙后炒食，既影響口味，又使營養(yǎng)價值降低。