湖北省茄子價格行情2020-04-22：
茄子 5.7 元/公斤 武漢白沙洲 2020-04-22
茄子 7 元/公斤 鄂州蟠龍 2020-04-22
茄子 6.2 元/公斤 鄂孝感南大 2020-04-22
茄子 6 元/公斤 兩湖綠谷 2020-04-22
茄子 5.55 元/公斤 鄂洪湖農(nóng)貿(mào) 2020-04-22
茄子 6.4 元/公斤 湖北浠水城北 2020-04-22
營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現(xiàn)，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。