2019-11-15北京市平菇價(jià)格行情：
平菇 7 元/公斤 北京大洋路 2019-11-15
平菇 5 元/公斤 岳各莊市場(chǎng) 2019-11-15
平菇 6.3 元/公斤 北京新發(fā)地 2019-11-15
平菇 7.2 元/公斤 北京八里橋 2019-11-15
平菇 7 元/公斤 北京石門(mén) 2019-11-15
平菇的營(yíng)養(yǎng)
平菇屬木腐生菌類(lèi)。菌絲通過(guò)分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及淀粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營(yíng)養(yǎng)物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機(jī)酸和醇類(lèi)等，但不能直接利用無(wú)機(jī)碳。平菇以無(wú)機(jī)氮（銨鹽、硝酸鹽等）和有機(jī)氮化合物（尿素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）作為氮源。蛋白質(zhì)要通過(guò)蛋白酶分解，變成氨基（不同性別）酸后才能被吸收利用。
平菇生長(zhǎng)發(fā)育鎖狀聯(lián)合中還需要一定的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。適宜平菇的營(yíng)養(yǎng)料范圍很廣。人工栽培時(shí)常用闊葉樹(shù)段木和鋸木屑作栽培料，我國(guó)又用秸桿（大、小麥秸），玉米芯、花生殼、棉籽殼等作為培養(yǎng)料，再適當(dāng)搭配些餅肥、過(guò)磷酸鈣、石灰等補(bǔ)給氮素和其它元素，能促使平菇很好的發(fā)育生長(zhǎng)。