目前南京農(nóng)貿(mào)市場里生姜每斤9-10元，而去年同期只有5元，翻了近一番。是不是“姜你軍”又來了呢？業(yè)內(nèi)人士介紹，目前生姜市場處于青黃不接階段，生姜價格上漲與供不應(yīng)求有關(guān)。預(yù)計等10月中下旬新姜上市后，市場供應(yīng)增加，價格可能會有所回落。
9月14日，在秦淮區(qū)的科巷菜場里，生姜價格從8.5元到10元/斤不等。“最近漲了，前段時間也就是6、7塊錢的，這會兒漲到9塊錢了。”一位賣菜攤販介紹，現(xiàn)在市場上賣的基本都是老姜，現(xiàn)在存貨不多，所以漲價了。作為調(diào)味料，市民家里生姜用的并不太多，不過近期生姜價格上漲，還是引起不少人的關(guān)注。從年初以來，生姜價格還是比較穩(wěn)定的，直到最近姜價開始上漲。7月底8月初時南京市場上基本上6元/斤，現(xiàn)在漲到了9、10元左右。而去年這個時候，南京市場上生姜的價格大概在5元/斤，今年差不多價格翻倍了。目前生姜價格快速上漲，主要原因是受當(dāng)前生姜處于青黃不接時期影響。當(dāng)前，距離新的嫩姜收獲還有一個多月，而后經(jīng)過二個月的窯藏才會出窯上市。所以新姜上市前，隨著去年的存姜供應(yīng)量越來越少，預(yù)計往后一段時間生姜價格還可能繼續(xù)小幅上漲。
但市民也不必過分擔(dān)心，“姜你軍”不會漲太猛。今年在我國部分地區(qū)生姜的種植面積仍較去年有所增加，新姜上市后市場供應(yīng)應(yīng)該比較充足，因此預(yù)計新姜上市后價格會有所回落。