了解到，2月28日，成都市場大蒜零售價曾高達15元/斤，批發均價也保持在8元/斤的高位。但隨著新蒜的上市，市場上大蒜價格出現了小幅回落，成都大蒜批發價下降了6%。
隨著新蒜上市，在經歷了一輪短暫的暴漲后，全國大蒜價格穩不起了，山東、北京等地已經有小幅下滑。從今年初開始，成都持續上漲的大蒜價格已經開始止漲回落。據成都市發改委公布的市場價格監測報告顯示，1月成都大蒜市場批發均價為 7.50 元/斤 ，環比下跌11.76%;進入2月略有回升，大蒜市場批發均價8元/斤，環比上漲6%;但是進入3月，據數據監測顯示，成都農產品中心批發市場大蒜批發均價7.5元/斤，恢復到了1月的市場批發價，較2月下跌了6%。
“之前市場上出售的大蒜多是去年庫存，隨著新蒜大量上市，供大于求，價格自然要回落。”成都農產品中心批發市場一商戶表示，本地大蒜上市量增加，很多供應商不看好大蒜后期價格，手中存貨急于出手，之前居高不下的大蒜價格便開始松動。另外，由于鮮蒜口味較好，符合部分消費群體嘗鮮的心理，對大蒜的銷售造成一定影響，拉低大蒜價格。
進入3月，批發價的波動對零售價的影響開始表現出來，監測數據顯示，3月28日和4月11日，監測的部分農貿市場內，大蒜最高要價是14元/斤，最低為11元/斤。不過，大多數農貿市場內大蒜的售價還是為13元/斤。
目前成都凍青樹菜市場在售的基本還是去年的庫存，每斤價格在12元—14元，但銷量不如從前。“成都市場的大蒜主要來自云南、河南、山東、浙江等產地，從去年下半年開始，大蒜價格一路走高，一直漲到現在的每斤十幾元。自從大蒜漲價后，買蒜的市民確實減少一些，并且大家每次買的量顯然不比從前，有的顧客一次只買兩三頭。價格是高了，但銷售量少了，生意自然也受到了一點影響。”商家李女士說。