連日來，在西寧街頭看到不少推著小車，叫賣新鮮大蒜的攤販，市民在蒜車上競相購買，場景十分熱鬧。
這種紫皮大蒜瓣少而肥大，售價為8元一斤，一位正在選購的市民說，她已經買了好幾次了，這種蒜辣味濃厚，品質佳，家人都非常愛吃。
牛貴俊是海東市樂都區一個普通農民，今年家里種了幾畝大蒜，現在是大蒜成熟的季節，為了讓收益更高些，他和家里人合計到省城來販賣。他們一個村的村民幾乎都種大蒜，“我們樂都的富硒紫皮大蒜非常有名，有的人買回去用醋泡成黑蒜，營養價值更高，這一天下來就能賣上百元。”牛貴俊樂呵呵“吹”起來。
據了解，紫皮大蒜生長在海拔2100米以上的高寒無污染地區，紫皮大蒜中的蒜素含量是全國乃至全球其他白皮大蒜蒜素含量的2-10倍。由于平安、樂都位于青海高原東部，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，地勢平坦，土壤肥沃，水資源豐富，種植的紫皮大蒜蒜瓣緊實、口感好、辣味適中，具有很高的保健作用和藥用價值，深受國內外消費者的青睞，產品遠銷俄羅斯、日本、韓國等國家。