辣椒種植過程，經常出現轉色不良、轉色慢、成熟晚等問題，影響蔬菜品質和上市時間，辣椒要想提前上市，必須擁有好的成色，因此轉色很重要。今天咱就說一下“辣椒一噴紅”如何催紅增產、不落葉。
首先，我們了解一下“辣椒一噴紅”到底是個什么東西？
回答這個問題，我們要搞明白辣椒為什么會紅？辣椒生長到一定程度，當果皮長到一定厚度，果內籽粒逐漸飽滿時，就會自然成熟，果實由綠轉紅，近而全株果實幾乎全部變紅，如三櫻椒一簇簇的長在田里，非常好看。這看似簡單的自然現象，其實里面有一系列的生理變化過程。辣椒長到一定程度，接近成熟時，體內的乙烯利、脫落酸的生成量就會越來越多，于是辣椒就開始轉色，葉綠素就逐漸轉化為花青素，辣椒就開始變紅，紅了的辣椒在默默的告訴它的主人——我長成熟，可以采摘了！！
為什么要用“辣椒一噴紅”？？？
我們要考慮經濟效益，一方面過晚收獲影響后茬作物的正常播種，另一方面辣椒的曬干可能是個問題；經霜凍反而影響辣椒品質，引起花皮，不利于出售；不能保證全部轉紅，青椒的商品價值遠低于紅椒；重要的是會錯過合適的市場機會，不能賣個好價錢。所以這種“等待”的做法不太合適。