獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，今天我們來來了解下獼猴桃的保存措施有哪些？獼猴桃怎么催熟？
獼猴桃的保存措施：
1、采后及時預冷。預冷分為強風冷卻、冰水冷卻和真空預冷等方式。在采后8小時～12小時內用強制冷卻的方式，將果實溫度降至0℃，并在包裝前維持恒溫。運輸時應采用機械冷藏車或保溫車，這是延緩果實軟化有效的方法。
2、小包裝箱（或筐）內襯聚乙烯薄膜袋。經預冷的獼猴桃以小包裝的形式（木箱或瓦楞紙箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤），內襯聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用硅窗氣調保鮮袋包裝，可保持較高的濕度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利于快速降溫和長期貯藏。
3、放置乙烯阻斷劑1-MCP。獼猴桃對乙烯極敏感，在乙烯濃度極低的（0.1mg/kg）情況下即使在0℃條件下冷藏，也會加快果實軟化，促使獼猴桃后熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱里放入乙烯吸收劑（按照每立方米空間放置1片來熏蒸）可抑制獼猴桃的后熟與衰老達4～6個月，是控制軟化的好的方式。