無水磷酸二氫鈣-創信聯豐
化學名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣
分子式：Ca（H2PO4）2
分子量：234.05
性狀
白色粉末、比重2.220，溶于鹽酸及硝酸，微溶于水（1.8%，30℃）。一般含游離磷酸，有吸濕性，水溶液呈酸性。
用途
食品工業中作膨松劑，面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、鰲合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑，果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增進釀化力，提高發酵能力。
包裝及貯運
內襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復合袋，每袋凈重25kg.
本品應儲于干燥通風庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。