在番茄的種植中，有菜農反映說，番茄著色不良，有的果實中下部顏色為紅色，可上部顏色褪淡呈不規則的淡紅或淡黃色，商品性差，不知是什么原因造成的？經分析，這是生理性的缺鉀形成的。
番茄缺鉀從幼苗開始就顯現癥狀，表現為葉片失綠，由葉緣向葉肉擴展，葉脈間有小斑點狀失綠進而黃化，同時，葉片向內翻卷，葉色逐漸變黑進而葉片變硬，嚴重的葉尖褐變枯死。缺鉀的番茄，后期果實肉質不肥厚，果面出現棱角，著色不均勻，形體顏色亮度差。
近幾年的蔬菜生產施肥比較試驗得知，大棚栽培蔬菜比露地大田蔬菜需肥量要高50%以上，其中，在多種蔬菜中，番茄對鉀肥的需求量要遠大于其他蔬菜對鉀的需求量。鉀素是營養元素中活躍、移動性強的元素，能促進有機質的運輸轉化，提高植株對不利環境的抗逆性，減輕病害。據測定，番茄對大量元素氮、磷、鉀的吸收比例為3∶1∶7，可見番茄對鉀肥的需求敏感程度是非常之高的。在果實膨大期的吸鉀量要占吸收總量的70%以上，在營養生長期70%的鉀集中在葉內，在結果期60%的鉀分布在果實內，生產上番茄葉片的缺鉀癥主要在果實膨大后表現出來。
番茄根系發達，吸取肥料的能力較強，由于其結果期較長，根據它對營養元素的需求，在肥料的施用上，應該重施基肥，輕施初花肥，重施盛果肥，補施后期肥。
基肥以腐熟的有機肥，每畝用量5000公斤，并配施過磷酸鈣15公斤、硫酸鉀20-25公斤。按照番茄的行距條施，以提高肥料的利用率。