冬季溫室生產草莓，首次采摘盛期在2月份，正值春節，價格高，收益好。但冬季栽培要求嚴格的溫度控制和較高的栽培管理水平。
1、拱棚構造 拱棚由墻體，拱架和保溫三部分構成，墻體為土制結構，拱架包括立柱、竹劈、鉛絲。保溫部分主要是棚膜和草苫，拱棚座北朝南，跨度為3.5米，后墻高 120厘米，底寬70厘米，頂寬45厘米。中柱高140厘米，鉛絲橫拉，固定在立樁頂部，竹劈一端人地，另一端固在鉛絲上，構成拱架。保溫部分，棚膜厚度為0.04毫米，草苫長5米，寬1.5-2米。
2、品種選擇 拱棚草莓生長期長，應選用休眠期短的品種，以春香、豐香等品種為好。
3、加強肥、水管理。由于草莓在定植時要求施足基肥，一般施人總施肥量的80%。從開花期到第1次收獲草莓，根據生育情況，一般需施肥2～3次。肥料品種以不含氯，含氮、磷、鉀的三元素復合肥為主，每次10～15公斤，或者用尿素和藻藍蛋白混合噴施。尿素濃度為1%，磷酸二氫鉀為0.5%，每10天噴施1次。水分要求，一般都在扣棚時澆1次水，從草莓開花到果實膨大，要求空氣濕度在60%～70%。一般在開花期不澆水，果實膨大期結合藻藍蛋白 草莓專用施肥澆1次水。澆水的原則是：“濕而不漬，干而不旱，小水勤灌”。一般情況下，判斷草莓需不需要澆水，以晴天的早晨草莓的葉邊緣是否有水珠溢出，若有，說明不需要灌水，反之，則需要灌水。
4、定植期及密度 不要晚于9月中旬定植，一般每畝定植8000-10000株，栽時草莓弓背方向應均朝畦外，栽植深度以上不埋心，下不露根為宜。