茄子灰霉病可危害葉、莖和果實。葉片發病時，在葉緣處及葉片中部構成水浸狀淺褐色病斑，擴展后呈圓形、橢圓形，茶褐色，后期發展成帶有淺褐色輪紋大型病斑；濕度大時，病斑上密布灰色霉層，嚴峻的大斑連片，致整葉枯死。果實被害多發作在成株期，首要危害門茄和對茄。
在幼果頂部和果蒂鄰近發作水浸狀褐色病斑，擴展后呈暗褐色，洼陷腐朽，外表發作不規則輪紋狀，后期病部生很厚的灰色霉層，失掉食用價值。發作重時，莖桿、葉柄患病也可發病。莖桿發病往往與整枝打權構成的創傷有關，發作褐色病斑并向周圍擴展，濕度大時長出灰霉。
擴展后可使其上部及鄰近的枝權逝世，嚴峻時導致整個植株萎蔫、壞死。其葉。莖、花、果實，所體現癥狀為：
1、葉：茄子灰霉病大多數在葉面構成近圓形或不規則圓形輪紋斑，初期、中期為淺黃色或褐色水浸狀。在濕度大的條件下病斑處會長出灰色霉狀物。
2、莖：莖桿患病也可發作褐色水浸狀病斑，發病初期發作水漬狀小斑，擴展后呈長橢圓形，淡褐色，在濕度太的條件下外表會著生灰白色霉層，有時病原菌會直接侵染莖基部，嚴峻時病斑常常盤繞莖部一周，使莖部腐朽、變細、壞死，終導致整個植株萎蔫、壞死。