據了解，蘿卜糠心在蘿卜生長后期，蘿卜肉質根中央會出現筒狀孔洞的現象。在蘿卜糠心輕的狀況下，發生于肉質根下部，重則影響整個蘿卜肉質根，使得蘿卜產量嚴重下滑。
一般而言，在蘿卜肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠，由于蘿卜細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸極為困難，使得蘿卜薄壁組織細胞中糖分的消失，從而細胞壁與中膠層的果膠質逐漸溶解漸漸消失，其間隙逐漸擴大，形成蘿卜空心的現象。蘿卜糠心形成的原因是由于肉質疏松的大型蘿卜品種容易形成糠心，蘿卜肉質根生長過快，造成蘿卜糠；而對于蘿卜肉質根生長過慢，造成蘿卜糠心的程度相對較輕；則種植蘿卜過于密集，會造成蘿卜糠心。在蘿卜肉質根膨大初期，蘿卜土壤濕潤迅速膨大生長，而蘿卜的可溶性固形物相對較少，到蘿卜肉質根膨大后期，蘿卜土壤干旱，造成蘿卜因缺水而衰老，更容易造成蘿卜糠心。
為了及時的避免蘿卜糠心，應采取有效的措施進行防止。蘿卜在種植前，選用肉質致密、干物質含量高的品種，如魯蘿卜2號、雜選1號、武青1號等品種都不易糠心的蘿卜品種；蘿卜進行合理施肥，增施鉀肥，促進蘿卜直根發育，提高輸導組織的運輸功能。施用氮肥，可以防止葉叢生長過旺；蘿卜要合理密植，特別是大型品種，適當增加栽植密度，抑制葉叢生長過旺，使根部有充足的營養，從而減少蘿卜糠心；蘿卜進行合理灌水，供水均勻，特別要防止前期土壤濕潤，而后期土壤干旱；根據品種特性，選擇適宜播期。一般在適播期內，適當晚播能減少蘿卜糠心。蘿卜播種過早，會造成葉片早衰，容易出現糠心，農業人員要適當提早收獲。