核桃采摘后管理非常重要。管理得好對核桃的品質有非常大的提高，今天就和大家分享一下核桃采摘后管理方法？核桃采摘后怎樣處理？
一般人工打落采收的核桃，70%以上的堅果帶青果皮，故一旦開始采收，必須隨采收、隨脫青皮、隨干燥，這是保證堅果品質優良的重要措施。帶有青皮的核桃，由于青皮具有絕熱和防止水分散失的性能，使堅果熱量積累，當氣溫在37℃以上時，核仁很易達到40℃以上而受高溫危害，在炎日下采收時，更須加快揀拾。核桃果實采收后，將其及時運到室內或室外陰涼處，不能放在陽光下暴曬，否則會使種仁顏色變深，降低堅果品質。
一、核桃采摘后果實脫青皮
1、人工脫皮法：核桃果實采收后，及時用刀或剪刀將青皮剝離，削凈果皮。此法人工需要量大，效率低，目前基本不采用此法。
2、堆漚脫皮法：收回的青果應及時放到陰涼、通風處，青皮未離皮時，可在陰涼處堆放，切忌在陽光下暴曬，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。可在果堆上加1層10厘米左右厚的濕秸稈、濕袋或濕雜草等，這樣可提高堆內溫度，促進果實后熟，加快果實脫皮速度。一般堆漚4～6天后，當青果皮離殼或開裂達到50%以上時，可用腳輕踩，用棍敲擊或用手搓脫皮。部分不能脫皮的果實用刀削除果皮或再集中堆漚數日，直到全部脫皮為止。堆漚時間長短與果實成熟度有關，成熟度越高，堆漚時間越短；反之越長，但切勿過長，以免使青皮變黑使堅果殼變色，以免污液滲入堅果內部污染種仁，降低堅果品質。在操作過程中應盡量避免手、腳和皮膚直接接觸青皮。