碳元素是作物17種必須營養元素中的大營養元素（基礎元素），占植物必須營養元素總量的50%以上，正常情況下作物可以通過光合作物合成碳，但是我國土壤作物缺碳現象卻越來越嚴重。那么，作物會缺碳是什么原因？作物缺碳對作物有哪些影響？
為什么作物會缺碳？
土地是生命體，維持土地生命活動的主要能源是有機碳養分。小分子有機碳的含量決定有機肥的肥效。當前我國耕地普遍缺碳，檢測結果顯示：有機質含量2%以上的不足5%，有機質含量1.5%以下的占80%，還有近15%土樣中有機質含量在1%以下。眾所周知，有機質的碳系數是1.724，即1.724個有機質有1個碳。土壤有機質含量太低，意味著農作物基本上不能由土壤吸收到水溶有機碳。農作物從根部得不到碳供應，這就導致缺碳。
1、在人工種植條件下，特別是在貧瘠土地或大棚種植情況下，CO2的供應量（濃度）不夠，空氣中的CO2的含量約為0.03%，從植物光合作用的需要量來看，這一數值是比較低的。當空氣中的CO2濃度提高到0.1%，就能明顯提高光合強度并增加作物產量。大棚蔬菜白天大部分時間更是處于“碳饑餓”狀態。